15x Surinaamse recepten met kip
Surinaamse recepten met kip, want kip is ook in de Surinaamse keuken het meest veelzijdige stukje vlees. Kippenpoten, kipvleugels, kipgehakt, kipfilet of kippendijfilet en marineer je het dan in sojasaus, ketjap of Hindoestaanse masala? Er kan zo ontzettend veel mee.
Kip is een veelzijdig en belangrijk onderdeel van vele Surinaamse gerechten. Van de klassieke kip kerrie tot de heerlijke saoto soep, kip voegt een onmiskenbare smaak en textuur toe aan verschillende gerechten. De kip wordt bereid met liefde en passie. Het wordt vaak langzaam gestoofd of kort gebakken, waardoor de kip altijd sappig blijft. Lekker… het water loopt me al in de mond. Ik heb een verzameling van allerlei recepten met kip gemaakt.
De Surinaamse keuken is een smaakvolle en diverse keuken die zijn wortels heeft in de vele culturele invloeden die het land heeft gekend. In de Surinaamse keuken is de invloed van Javaanse, Hindoestaanse, Creoolse en Chinese keukens. Deze culturen hebben allemaal bijgedragen aan het diversifiëren van de bereidingswijzen en smaken die worden geassocieerd met kipgerechten in Suriname.
Denk hierbij aan Surinaamse masala kip, kippendijfilets uit de oven, Creoolse kippenstoof, Pasteitjes met kipgehakt of Tjap Tjoy met kip. Recepten geleerd van mijn moeder of zelfbedachte recepten, het is er allemaal tussen. De recepten met kip zijn lekker met witte rijst, roti, Surinaamse bami of Surinaamse nasi. Bij elkaar heb je zo een feestmaal op tafel. Hier de verzameling.
1. Surinaamse masala kip
Surinaamse masala kip, of wel kip kerrie. Dit is een van de bekendste gerechten uit de Surinaamse en Hindoestaanse keuken. Een geurige gele kip met jus die je direct herkent. Surinaamse masala, de kerrie, is een kruidenmengsel gemaakt van o.a. kurkuma, komijn, mosterdzaad, gember enz. Je bakt de kippendijfilet bakken met uien en knoflook en je hebt heerlijke kip op tafel. Hier het makkelijke recept van de Surinaamse masala kip.
2. Surinaamse bruine bonen met kip
Een klassieker in de verzameling Surinaamse recepten met kip, de Surinaamse bruine bonen met kip. Dit is echt een klassiek Surinaams gerecht. Bruine bonen met kip, ook wel afkorting BBR genoemd (Bruine bonen met rijst), is een stoofpotje van bruinen bonen uit pot, vlees en rijst. Het is een goedkope maaltijd en je hebt gelijk een pan vol. Ik maak dit gerecht met verse tomaten erin, zoute sojasaus en een pepertje. Smullen maar. Lees hier het recept van Surinaamse bruinen bonen met kip.
3. Surinaamse -Javaanse kipsaté
Wie is hier niet gek op? Goede saté kan ik heel erg waarderen. Mijn moeders recept van de (voor mij perfecte) marinade, mag ik met jullie delen. En… dit is veel makkelijker dan verwacht. Je moet de juiste kruiden in huis hebben en bij elkaar gooien, that’s it. De combinatie van alle kruiden, zoals korianderzaad, gemberpoeder, komijn en ga zo maar door, geven de juiste smaak aan deze spiesen. Lekker met Surinaamse nasi, bami of met brood. Giet er lekkere pindasaus over en geniet maar. Klik hier voor het recept van de Surinaamse -Javaanse kipsaté.
4. Snelle Surinaamse kip ketjap
Surinaamse kip ketjap is een makkelijk gerecht met een rijke smaak. Met de juiste sojasaus, ketjap en kruiden heb je sappige en kruidige kip. Lekker met (witte) rijst of Surinaamse bami of Surinaamse nasi. Maak er lekkere groente bij, zoals spitskool, gestoomde broccoli of kousenband en smullen maar! Hier het recept voor Surinaamse kip ketjap.
5. Snelle Creoolse kippenstoof
Ik ben van Surinaamse komaf, maar ben wel iets minder bekend met de Creoolse keuken en Creools koken doe ik nauwelijks. Toen ik de Surinaamse kruidenpasta’s van Sorgh en Hoop kreeg, werd ik wel nieuwsgierig. Dit triggerde mij om aan de slag te gaan in de Creoolse keuken. Ik maakte deze Snelle Creoolse kippenstoof, met tomaten, ketjap en selderij. Wat een lekker gerecht is dit zeg. Je kunt makkelijk een flink pan maken. Het gerecht is in een half uur tot uur klaar en ruikt zalig. Door het stoven is wordt het vlees zacht en valt het zo van het bot af. Ik koos voor zowel drumstick als dijfilet, maar gooi erin wat je wilt. Lekker met witte rijst en kousenband of sperziebonen. Hier het makkelijke recept van de Snelle Creoolse kippenstoof.
6. Surinaams Broodje Kip Kerrie
Dit is één van de bekendste en populairste Surinaamse recepten met kip. Het maken is helemaal niet zo moeilijk. De kerrie die gebruikt wordt is de Hindoestaanse masala, dit geeft de gele kleur. De Surinaamse masala, is een kruidenmengsel gemaakt van o.a. kurkuma, komijn, mosterdzaad, gember enz. Je hoeft dit allemaal niet zelf te mengen, want je kan hele lekkere masala kopen bij de toko’s en supermarkten. Met 1 kilo kip maak je wel 6 broodjes. Maak het broodje kip kerrie af met komkommer en rode ui op zuur en Madame Jeannete sambal. Klik hier voor het recept van Surinaamse boordje kip kerrie.
7. Surinaamse Saoto soep
Deze van origine Javaanse soep is erg populair en oh zo lekker! De soep krijg je vaak op verjaardagen of als je ergens op visite gaat, een echt Surinaams voorgerecht. De soep is gevuld met ei, kip, gebakken uitjes, taugé en aardappelchips. Het lijkt een moeilijk recept, maar het is veel makkelijker dan je denkt. Het kost alleen wat tijd, maar dan heb je wel gelijk 3 liter soep. De belangrijkste smaak van deze soep zit in het maken van de bouillon. Als je dit de tijd geeft goed te trekken, dan heb je een heerlijke soep. Ook lekker en makkelijk om de bouillon een dag van te voren te maken. Opwarmen is zo gedaan. Klik hier voor het recept van Surinaamse saoto soep.
8. Gemarineerde crispy kippenvleugels uit de oven
Dit receptje is zo lekker simpel. Marineer de kippenvleugels met sojasaus en lekkere kruiden en smullen maar. Als je het een dag van te voren marineert, is de smaak beter ingetrokken en zijn de vleugels nog lekkerder. Je maakt ze in de oven en je hebt er geen omkijken naar. Je kunt dit natuurlijk ook op de barbecue doen i.p.v. in de oven, ook erg lekker. Tasty als snack of bij Surinaamse nasi , Surinaamse bami, witte rijst of een lekkere couscous salade. Klik hier voor het recept van de Gemarineerde crispy kippenvleugels uit de oven.
9. Surinaamse zuurkool met kip
Surinaamse zuurkool met kip en aardappelen. Ik ken dit gerecht pas een paar jaar. Ik zag dit een keer bij familie en vroeg aan mijn moeder of zij dat ook wel eens maakte. Ze had het al jaren niet gemaakt, dus ik was wel nieuwsgierig geworden. Na een beetje rond te kijken op diverse recepten op het internet, deed ik een poging. Dit is mijn versie van zuurkool, aardappelen en kippendijfilet. Bak de kippendijfilet met tomatenpuree en zuurkool (en peper) en je hebt een heerlijk gerecht. Zoals je in meer recepten ziet, wordt in bijvoorbeeld Zuid-Amerika en Azië aardappelen als een groente, dus je kan dit gerecht met rijst eten. Klik hier voor het recept van de Surinaamse zuurkool met kip.
10. Pasteitjes met kipgehakt, kerrie en prei
Deze Hindoestaanse pasteitjes met kipgehakt, masala (Hindoestaanse kerrie) en prei zijn altijd een hit bij mij in de familie. Zelfs met mijn verjaardag op werk neem ik pasteitjes mee. De vulling van de pasteitjes is makkelijk te maken, alleen het vullen is even wat werk. Het gehakt stoomt in de oven gaar in het bladerdeeg. Je kunt de pasteitjes prima een paar dagen bewaren en voor het eten even in de oven oppiepen, dan zijn ze net vers. Hier het makkelijke recept van Pasteitjes met kipgehakt, kerrie en prei.
11. Surinaamse gemarineerde kippendijfilet reepjes
Surinaamse gemarineerde kippendijfilet reepjes is een heerlijk vleesgerecht en zoveel makkelijker te maken dan je denkt. De Surinaamse keuken heeft veel verschillende kipgerechten en werkt veel met marinades. Deze kippendijfilet reepjes zijn heerlijk bij de nasi, bami of op een broodje. De marinade die ik hiervoor gebruik is van Faja Lobie. Dit is gewoon te koop bij de supermarkt of toko. De marinade heeft een zoete en rijke smaak. Hier het recept voor Surinaamse gemarineerde kipdijfiletreepjes.
12. Surinaamse tjap tjoy met kip
Tjap Tjoy met kip vind ik het lekkerste gerecht bij een Chinees of Surinaams restaurant. De kip is lekker zacht en het zit boordevol met groente. Een goede reden om dit ook thuis te maken. Dit is minstens net zo lekker, minder vet en je kan alle groente die je erin wil toevoegen. Ik vulde mijn Tjap Tjoy met twee paprika’s, champignons en komkommer. Een gezonde maaltijd bomvol groente en misschien nog wel lekkerder dan van de Chinees. Heerlijk met Surinaamse nasi met ei. Ik ben er gek op. Hier het recept van de Surinaamse tjap tjoy met kip.
13. Vleugels in Surinaamse masala
Nog een lekker gerecht voor de verzameling Surinaamse recepten met kip. Vleugels in Surinaamse masala is heel lekker en makkelijk te maken. Masala kennen we van kip kerrie, maar wist je dat je hier ook lekker kippenvleugels mee kan marineren? Lekker met witte rijst en bijvoorbeeld kousenband, snijbonen of spitskool. Hier het makkelijk recept van Vleugels in Surinaamse masala.
14. Surinaamse bami met kip in pindasaus
Iedereen kent de Surinaamse bami wel, één van de populaire gerechten uit de Surinaamse keuken en mijn favoriet. Wist je dat de Bami uit de Javaanse keuken komt. Surinaamse bami is makkelijk te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Je hebt ook echt Surinaamse bami (noodles), deze is te koop bij de Surinaamse winkel. Deze noodles zijn geler en gemaakt van ei. Surinaamse bami wordt gemaakt van eiernoodles of van spaghetti. Door de sojasaus en kruiden als gember en salamblad zijn de noodles heerlijk op smaak. Hier het recept van de Surinaamse bami met kip.
15. Surinaamse huzarensalade met kip
Surinaamse huzarensalade met kip, of hoe Surinamers het ook noemen, slaatje. Een lekker hapje wat je op vele verjaardagen wel voorbij ziet komen. Je hebt dit ‘slaatje’ in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Heel erg verslavend lekker, ik blijf ervan eten. Het is niet moeilijk te maken, maar wel even tijdrovend. Het voordeel is dat je een flinke bak hebt. Laat de salade na bereiding goed afkoelen in de koelkast. Het lekkerst is het als je het een dag van te voren maakt. Hier het recept Surinaamse huzarensalade met kip.
