Albanië verraste ons enorm tijdens onze rondreis door Albanië. We reden van Tirana tot de Albanese kust. In slechts een week ontdekten we hoe veelzijdig deze bestemming is. Van levendige steden en historische bergdorpjes tot helderblauwe zee met witte stranden en indrukwekkende berglandschappen. Albanië biedt een mooie combinatie van cultuur, natuur, strand en avontuur. We …
Ben je op zoek naar een vegetarische salade met veel smaak en een lekkere bite? Dan is deze salade met teriyaki paddenstoelen een echte aanrader. Deze rijkgevulde maaltijdsalade zit boordevol verse ingrediënten zoals komkommer, tomaat, avocado en ei, gecombineerd met hartige paddenstoelen in een smaakvolle teriyaki-marinade. Voor deze salade kun je allerlei soorten paddenstoelen gebruiken. …
Laab Gai met kipgehakt, citroengras en munt, ook geschreven als larb of laap, is een populair Thais gerecht. Je ziet dit gerecht veel in het noordoosten van Thailand, de Isaan-regio, en uit Laos. Tijdens mijn rondreis door Thailand genoot ik enorm van eten in Thailand. Ook dit gerecht bestelde ik regelmatig. Wat een heerlijke combinatie …
Vlak bij de beroemde Zaanse Schans vind je Zaanse Kathmandu Kitchen, een bijzonder restaurant waar Nepalese en Indiase smaken samenkomen in een eeuwenoud monumentaal pand. Het restaurant is gevestigd in De Waakzaamheid, een indrukwekkend Rijksmonument uit 1626 en het oudste houten horecapand van Nederland. Alleen al de locatie maakt een bezoek bijzonder, maar 15 minuten …
Een lekkere zomerse salade voor deze warme dagen is deze salade met Noorse garnalen en mango. Hoe tropisch wil je het hebben? Deze kleurrijke bowl zit vol lekkere en voedzame ingrediënten zoals avocado, Noorse gekookte garnalen, mango, ei, tomaatjes en komkommer. Een frisse combinatie die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook goed vult. De salade …
Een heerlijk comfortfoodgerecht dat tegelijkertijd ook heel gezond is, is deze Oosterse zalm in sojasaus met broccoli en spinazie. Een kleurrijke maaltijd vol groene groenten, zachte zalm en hartige Oosterse smaken. De combinatie van knoflook, gember en sojasaus geeft de zalm ontzettend veel smaak, terwijl de groenten juist fris en puur blijven. Een voedzaam gerecht …
Scheveningen is weer een Indiaas restaurant rijker. Aan de gezellige Keizerstraat vind je sinds kort het restaurant Junoon. Een klein en sfeervol restaurant waar authentieke Indiase smaken samenkomen met een moderne twist. De hele avond door stroomde het restaurant vol met locals, toeristen en Indiase expats. Dat is vaak een goed teken. Op uitnodiging kwamen …
Kip met Thaise basilicum, ook wel Pad Krapow Gai, is een gerecht dat ik vaak at tijdens mijn reis door Thailand. Overal stond het op de kaart, vaak als Thai Basil Chicken, en dat is niet voor niets. Het is een eenvoudig maar ontzettend smaakvol gerecht van kipgehakt, snel gewokt met knoflook, chili en Thaise …
Deze kleine amandeltaartjes met verse aardbeien en bosbessen zijn perfect als licht en zomers gebakje. Ze zijn koolhydraatarm en volledig vegan, doordat je ze maakt met amandelmeel en plantaardige boter. Ideaal als je zin hebt in iets zoets, maar wel bewust wilt bakken. Bovendien zijn het kleine porties, dus perfect voor één persoon of om …
Summer in a bowl! Een zomerse salade met tonijn en mango is een heerlijke, goed gevulde maaltijdsalade. Licht, koolhydraatarm en tegelijkertijd verrassend vullend. De combinatie van zoet en hartig, zacht en knapperig zorgt voor een mooie balans in smaken en texturen. Ik maak graag een feestje van mijn maaltijden, en dat geldt zeker voor salades. …
