Indiase aloo gobi, letterlijk vertaald aardappel met bloemkool, is een populair vegetarisch curry. Ik hoorde voor het eerst van aloo gobi als kind in de Bollywoodfilms en ben sinds die tijd ontzettend nieuwsgierig ernaar. Aloo gobi heb ik weleens gegeten, maar niet zelf gemaakt. Toen…

Geroosterde groente met ras el hanout, uit de oven of van de barbecue. Dit is een perfect bijgerecht bij de barbecue, couscous of als vulling voor een salade. Ik heb geen barbecue meer zonder dit gezonde groentegerecht. Een flinke schaal met aubergine, courgette, en paprika…

Keniaanse Kip Swahili uit de oven. Ik heb niet eerder Keniaans gegeten, maar dat maakt mij zeker niet minder nieuwsgierig. Jaren geleden at ik met de familie Eritrees en dat vond ik heel lekker en bijzonder. Bij bijna alle authentieke keukens zijn de smaken zo…