Gegrilde octopus met fava is echt één van mijn favoriete Griekse gerechten. Op mijn reizen naar Santorini en Mykonos bestelde ik dit visgerecht meerdere keren, en telkens was het weer genieten. En superfijn dat je het tegenwoordig ook gewoon in Nederland bij goede Griekse restaurants kunt krijgen. Dit gerecht komt van origine van de Griekse …
Griekse garnalen Saganaki, dit is een gerecht wat ik tijdens mijn reis in Santorini en Mykonos regelmatig op de kaart zag staan. Naast dat Griekenland een mooi land is en de eilanden stuk voor stuk prachtig waren, kun je er ook ontzettend lekker eten. Vlees, vis, groentegerechten, salades en pita’s, wat een feest. Lekker eten …
Plaatpizza ‘Griekse stijl’ met spinazie en feta, olijven en rode ui. Deze vegetarische pizza is zo’n makkelijk en snel gerecht, waar je ontzettend van kan smullen. Ik ben gek op plaatpizza’s met bijvoorbeeld plaatpizza met courgette en kalkoenspekjes, met champignons, shoarma, brie of zelfs met hummus en falafel. Het ideale van een plaatpizza is dat je …
Dolma, is een gerecht van gevulde groente met vlees (en soms ook rijst) zoals gevulde paprika met lamsgehakt. Dit gerecht wordt veel gegeten in de Mediterraanse keuken, zoals de Turkse en de Griekse keuken. Dolma wordt meestal gemaakt van gevulde bladeren (zoals druivenbladeren of kool) of groenten als paprika, tomaat, aubergine en aardappel. Je kunt dolma ook vegetarische …
Heb je zin in een lekkere makkelijke salade, dan is de Griekse salade met witte bonen en feta een goed idee. Deze goed vullende vegatarische salade staat zo op tafel. De Griekse keuken is een heerlijke keuken met heerlijke smaken met het gebruik van simpele ingrediënten. Dat maakt het zo lekker. Pure producten, olijfolie en …
Griekse orzo met groente en feta. Een lekker, gezond en vegetarisch maaltje. Orzo is een Griekse pastasoort die de laatste jaren in Nederland wat bekender wordt. Het lijkt op rijstkorrels, maar het is echter pasta. Orzo wordt als pasta of rijstgerecht bereid of wordt ook regelmatig in de soep gedaan. Ik maakte een makkelijk en …
Griekse salade met spinazie, feta en gemarineerde kip uit de oven. Dit klinkt nu al zalig toch? De Griekse keuken staat bekend om de verse kruiden, groente en kaas. Dit zie je ook in dit recept weer terug. Een goed gevulde koolhydraatarme salade met verse spinazie, zwarte olijven, tomaten, komkommer, rode ui en feta. De …
Griekse mosselen met feta en tomaat. Ik ben gek op mosselen en op feta, dus deze combinatie moet wel goed zijn. Toen ik laatst een super leuk pakket van Zeker Zeeuws won, met mosselpan en mossel kookboek, was ik door het dolle heen. In Het Zeeuwse Mosselkookboek van Bart van Olphen staan ontzettend veel lekkere …
