Kipdijfilet uit de oven in Javaanse marinade
Kipdijfilet uit de oven in Javaanse marinade, een snel en makkelijk gerecht. De Surinaamse keuken is zo lekker divers. Dit komt door de rijke geschiedenis van Suriname. Naast de bijna uitgestorven Inheemse bevolkings, de Indianen, wonen er in Suriname veel migranten uit Afrika, Java, China en India. Dit…
Homemade kippensoep
Homemade kippensoep, een echte authentieke kippensoep zoals mijn moeder het vroeger maakte als ik ziek was. Altijd als er iemand ziek was bij ons thuis, rook in de geur van huisgemaakte kippensoep als door het huis. Er stond dan een flinke pan op het aanrecht, waar niet alleen…
Parelcouscous met kip en champignons
Parelcouscous met kip en champignons. Een makkelijke en lekkere snelle maaltijd voor een drukke door de weekse dag. Parelcouscous, je kent ze wel, die kleine pasta balletjes zijn namelijk in een paar minuten gekookt. Ideaal! Parelcouscous is niet hetzelfde als couscous. Beide wordt het gemaakt van grof gemalen…
Indische Ayam Tangkap – Kip in veel kruiden
Indische Ayam Tangkap, dit is een authentiek recept uit Sumatra kip in veel kruiden. Kerrieblad, pandanblad, kurkuma, tamarinde en gember. Dit gaat er allemaal in. Ik vond dit interessante recept in het kookboek De Bijbel van de Indische Keuken van Maureen Tan. Een hele verzameling van allemaal Indische…
Yasai Itame met kip
Yasai Itame met kip, geïnspireerd op het recept van Wagamama uit het kookboek Wagamama Your Way. Ik ben gek op het eten van Wagamama en ben regelmatig te vinden in één van de Wagamama restaurants. Wagamama, de internationale keten, die bekend staat om de ramen bowls en heerlijke…
Pasta met kip in tomaten tapenade
Pasta met kip in een saus van tomaten tapenade. Een smaakvolle en makkelijke pasta, doordat je een saus maakt van stukjes kippendij, tapenade, passata en zongedroogde tomaten. Tapenade is een mengsel van olie, zongedroogde tomaten en knoflook. Het lijkt een beetje op pesto, alleen is tapenade meestal wat…
Kip met paddenstoelen in Chinese oestersaus
Kip met paddenstoelen in Chinese oestersaus. Regelmatig eten wij bij de Kantonese Chinees en bestel ik soms de kip met Chinese champignons bestellen. Een lekker wokgerecht met grote shiitakes in een dikke saus. De kip is zacht en de champignons hebben een goede vlezige bite. Ik ben dol…
Parelcouscous met gerookte kip, geitenkaas en aubergine
Parelcouscous met gerookte kip, geitenkaas en aubergine. Een lekker gezonde en goed vullende salade. Lekker eten hoeft niet veel werk te zijn. Ik eet graag op werk warm of een goed gevulde salade met veel groente, Salade met kip ketjap gehaktballetjes, Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas,…
Salade met kip, aardbeien, appel en geitenkaas
Salade met kip, aardbeien, appel en geitenkaas. Een zomerse en kleurrijke salade met een combinatie van zoet en hartig. Salades in de zomer, lekker bij de barbecue, een picknick of gewoon als lunch. Linzensalade, Salade met garnalen en mango, Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas of Salade…
Marokkaanse kippenvleugels met saffraan uit de oven
Marokkaanse kippenvleugels met saffraan en koriander uit de oven. Een heerlijk en makkelijk gerechten wat je zo in de oven bereidt. Ik ben gek op de Marokkaanse keuken, couscous, tajine, vissoep, linzensoep, harira, heerlijk allemaal. De Marokkaanse keuken is zo goed door de diversiteit aan veel kruiden. Deze…