Sac Tava – Turkse lamsstoof
Sac Tava, een Turkse lamsstoof gevuld met paprika. Ik ben gek op de Turkse keuken. De Turkse keuken is een rijke keuken met veel vlees- en visgerechten, maar ook veel vegetarische gerechten met linzen en bulgur zoals de Mermicek Corbasi, één van mijn favoriete linzensoepen en Kisir, vegan…
Kumpir, Turkse gevulde aardappel
Kumpir, Turkse gevulde aardappel van gepofte aardappel met groente en knoflooksaus. Dit is een vegetarisch Turks streetfood gerecht wat in Turkije overal vindt. Hier in het centrum van Den Haag is er ook een tentje waar je dit kunt bestellen en het is er altijd druk! Ik was…
Midden Oosterse Baba Ganoush
Midden Oosterse Baba Ganoush is een populaire mezze van aubergine. Mezzes zijn kleine hapjes of smeersels, die vaak als voorgerecht worden gegeten. Baba Ganoush is een populair smeerseltje, net als homemade Hummus. Baba Ganoush, wat letterlijk vader verwend betekent, wordt gemaakt van aubergine, tahine (sesampasta), knoflook en olijfolie.…
Turkse vegetarische kofte van linzen en bulgur – Mercimek koftesi
Turkse vegetarische köfte, gemaakt van rode linzen en fijne bulgur. Een heerlijk authentiek Turks bijgerecht, helemaal veganistisch. De köfte zijn heel smaakvol door de gedroogde en verse kruiden. Het maken is niet moeilijk, maar kost wel wat tijd. Eén voordeel, je hebt gelijk een schaal vol. De Turkse…
Turkse Tomatenbulgur met lamsgehakt
Een van de lekkerste gerechten die ik at in Istanbul was wel de Turkse tomatenbulgur met lamsgehakt. Wat zit er veel smaak in dit gerecht. Heerlijke met eigenlijk alle Turkse gerechten, maar ook gewoon lekker los. Dit gerecht is makkelijk te maken, je maakt het eigenlijk een beetje…
Karniyarik – Turkse gevulde aubergines met lamsgehakt
Karniyarik, Turkse gevulde aubergines met lamsgehakt. Dit is één van mijn favoriete gerechten. Yum, wat is dit lekker! Ik at dit gerecht voor het eerst bij een Turks gezin en was op slag verliefd op dit gerecht. Zoveel pure smaken. Dit authentieke Turkse gerecht kost wat tijd, maar…
Kisir, Turkse bulgur salade
Kisir is een Turkse bulgur salade gemaakt van fijne bulgur, verse kruiden en rauwkost. Dit is een traditioneel Turks recept wat vaak geserveerd wordt bij de mezze. Deze frisse salade is ook lekker als bijgerecht of bij de barbecue. Het is een makkelijk recept, er komt alleen veel…
Turkse tomatenbulgur met lamsmerguez en gegrilde aubergine
Snelle Turkse tomatenbulgur met lamsmerguez en gegrilde aubergines. Hier maak je mij heel blij mee. Ik ben gek op de Turkse keuken en kook het veels te weinig. Dit kan natuurlijk heel uitgebreid, maar dit recept is een snelle variant op een heerlijke maaltijd. Ik kook de bulgur…
Geroosterde Turkse groene pepers
Geroosterde Turkse groene pepers. Ken je deze grote groene pepers die op puntpaprika’s lijken al? Je ziet de pepers vaak bij de Turkse winkels of op de markt liggen. Je hebt hier twee varianten van, de grote die op paprika’s lijken en de kleinere variant. De kleine is…
