Kipdijfilet uit de oven in Javaanse marinade
Kipdijfilet uit de oven in Javaanse marinade, een snel en makkelijk gerecht. De Surinaamse keuken is zo lekker divers. Dit komt door de rijke geschiedenis van Suriname. Naast de bijna uitgestorven Inheemse bevolkings, de Indianen, wonen er in Suriname veel migranten uit Afrika, Java, China en India. Dit…
12x vegetarische Surinaamse recepten
Lekkere vegetarische Surinaamse recepten. Daar kun je met dit recept wel je lol aan op. De Surinaamse keuken is rijk aan veel gerechten uit diverse culturen. De inwoners van Suriname zijn namelijk een mix van origine Javanen, Portugezen, Hindoestanen, Creolen en Chinezen. En dit zie je terug in…
Salade met kip ketjap gehaktballetjes
Salade met kip ketjap gehaktballetjes en avocado. Neem jij het jezelf ook voor om vaker met salades te lunchen? Ik lunch regelmatig met salades, maar een salade moet dan wel speciaal zijn. Lekker met kip, vis zoals garnalen, zalm of tonijn, kikkererwten, linzen, couscous, pasta of met kaas…
Surinaamse lamsvlees in masala
Surinaams lamsvlees in masala. Ik ben gek op lamsvlees en toch maak ik dit gerecht niet vaak. Ik ben opgegroeid met de Surinaamse keuken en veel masala. Masala kip, masala ei, kousenband en aardappelen in masala, pompoen, noem maar op. Masala is onmisbaar in de Hindoestaanse keuken. De…
Kohra, pompoen met Surinaamse masala
Kohra, pompoen gestoofd met Surinaamse masala. Dit is het bekendste gerecht met pompoen uit de Surinaamse en Hindoestaanse keuken. Dit gerecht wordt gemaakt van flespompoen. Wist je dat pompoen eerst groeiden in Zuid- en Midden- Amerika en eeuwen later in Europa verbouwd werden. Dat de pompoen in Nederland…
Surinaamse garnalen sambal
Surinaamse garnalen sambal. Een lekkere en naar keus pittige sambal gemaakt van kleine gedroogde garnalen. Deze sambal is ontzettend lekker bij bijvoorbeeld Surinaamse nasi en Surinaamse bami. Toen ik mijn moeder vroeg naar dit recept gaf ze mij een oud Surinaams kookboek dat bijna uit elkaar viel. Dit…
Surinaams broodje bakkeljauw
Surinaams broodje bakkeljauw. Dit is met het Surinaams broodje kipkerrie en broodje soja kip erg populair. Een lekker warm Surinaams puntje gevuld met (pittige) bakkeljauw. Bakkeljauw in het Nederlands Klipvis, of ook wel rotvis genoemd. Het is gezouten en gedroogd en meestal van kabeljauw. Bakkeljauw is gedroogd lang…
Homemade Surinaamse Bakkeljauw
Homemade Surinaamse Bakkeljauw, ook wel batjauw genoemd, is een gezouten visfilet die erg populair is in de Surinaamse keuken. Lekker op een broodje, met rijst, in een bara of bij de gebakken cassave. Bakkeljauw in het Nederlands Klipvis, of ook wel rotvis genoemd. Het is gezouten en gedroogd…
Gemarineerde kippenvleugels in sojasaus met rozemarijn
Gemarineerde kippenvleugels in sojasaus met rozemarijn. Heerlijke gemarineerde vleugels die je lekker kunt grillen in de oven of op de barbecue. Ik marineer mijn vleugels het liefst in sojasaus, zo lekker smaakvol. Wist je dat een paar takjes verse rozemarijn hier uitstekend bij passen? Een combi die ik…
Surinaams broodje sardines in tomatensaus, Morjon
Surinaams broodje sardines in tomatensaus van Morjon, dit kent elke Surinamer wel vanuit huis. Tomatensardines uit blik, gebakken met uien en Madame Jeannete peper. Super lekker als zondaglunch of snelle avondmaaltijd. Het aller lekkerst op een wit stokbroodje of pistoletje. Ik vond het altijd een feest als dit…