Surinaamse bruine bonen met kip

Bruine bonen met kip en rijst is echt een typisch Surinaams gerecht. Het staat bekend als de afkorting BBR (Bruine bonen met rijst). Je hebt hier veel varianten van. Iedereen maakt dit op zijn eigen manier. Ik heb het bij veel mensen gegeten, maar het is nooit hetzelfde geweest. Ik vind het lekkere met verse tomaten erin, zoute sojasaus en een pepertje. Smullen maar. Hier mijn recept. 

Wil je dit recept vega maken? Je kan de kip weglaten of vervangen door vegetarische kipstukjes van de Vegetarische Slager.

Voor 4 personen.

Ingrediënten

500 gr kippendijfilet
2 el zonnebloemolie
2 uien
3 tenen knoflook
1 pot bruine bonen
3 tomaten
2 el zoute sojasaus (Yellow Label Black Soy)
1 bouillonblok
200 gram rijst (ongekookt)
Paar takjes selderij
(optioneel) ½ madame-jeannettepeper

Bereiding Surinaamse bruine bonen met kip

Kook de rijst volgens de verpakking.

Snijd de kipdijfilet in blokjes. Hak de uien en knoflook fijn.
Schenk de olie in een hapjespan of wok. Als de olie heet is voeg je de uien en knoflook toe.

Bak vervolgens de kipdijlet mee tot de kip gaar is. Voeg de zoute sojasaus toe en bak dit mee. Doe een deksel op de pan, zodat het kan sudderen. 

Snijd de tomaten in blokjes en voeg dit toe bij de kip. Spoel de bruine bonen in een vergiet en spoel dit om. Laat het even uitlekken en gooi dit daarna ook in de pan.

Snijd de madam jeannet peper door de helft en verwijder de pitjes. Snijd dit in kleine stukjes en roer dit ook mee. Laat dit nog ongeveer +/- 10 minuten op zacht vuur sudderen. Voeg naar smaak nog wat zout toe. Hak de selderij fijn en strooi deze over de bruine bonen met kip. 

Serveer met rijst en geniet van je Surinaamse bruine bonen met kip en rijst!

Wil je meer Surinaamse recepten zien? Klik op deze link

Dit artikel bevat mogelijk affiliate links