Pompoensoep met kokosmelk en pitjes
Pompoensoep met kokosmelk en pitje. Dit is pompoensoep, maar net een beetje anders. Een lekker herfstsoepje, want hier warm je goed van op. Ik vind soep heerlijk, ideaal als lunch of als slank diner. Klik hier voor meer soeprecepten. Vind je pompoen schillen ook zoveel werk? Je kunt…
Bulgursalade met geroosterde groente en fetaย
Bulgursalade met geroosterde groente en feta. Een lekkere, makkelijke, vegetarsische en voedzame salade. Lekker als lunch, diner of als bijgerecht. Ik maak regelmatig verschillende couscous salades, maar van fijne bulgur maak je ook heerlijke salades. Zoals het authentieke Turkse gerecht, Kisir. Een vegan bulgursalade met rauwkost, paprikapasta en…
Shorbat Adas – Midden-Oosterse linzensoep
Shorbat Adas, een linzensoep uit het Midden Oosten. Ik vond dit recept in het kookboek Comptoir Libanais. Ik eet graag Libanees, maar had het niet eerder zelf gemaakt. Tijd om het boek wat al jaren in mijn kast ligt open te slaan en er een lekker recept uit…
Pan con Tomate uit de oven of airfryer
Pan con Tomate, letterlijk vertaald brood met tomaat, is een bekend local ontbijtje uit Spanje. Of je nu in Valencia, Sevilla of San Sebastian bent, Pan Con Tomate is bij alle ontbijtplekjes te bestellen. Het is een stuk stokbrood of pistolet, besmeerd met extra virgin olijfolie, knoflook en…
Couscous salade met paprika, gerookte kip en feta
Couscous salade met paprika, gerookte kip en feta, een lekker zomerse salade. Ideaal als lunch of voor de picknick. Wie zegt dat lekker eten veel tijd kost? Deze salade is namelijk zo klaar. Goed gevuld met courgette, paprika, gerookte kip en feta. Ik lunch graag met minder koolhydraten,…
Courgettesoep met doperwten en zalm
Courgettesoep met doperwten en zalm. Een gezond groep soepje vol vitamines. Soep maken is zo makkelijk en je kunt er gelijk meer dagen van eten. Een lekkere linzensoep, tomatensoep, vissoep, noem maar op. Ik zag dit soepje bij Fitwicht en kreeg er direct trek in. Het makkelijk van…
Gevulde paprika met makreelsalade
Gevulde paprika met makreelsalade. Dit is weer een nieuwe uitkomst voor de koolhydraatarme lunch. Ik lunch graag gezond en met veel groente. Sommige maanden van het jaar zelfs het liefst met minder koolhydraten. Dat werkt voor mij het best met afvallen. Bijvoorbeeld met gevulde courgette, lasagne van courgettebladen,…
Thaise Tom Yum Kung soep
Thaise Tom Yum Kung soep is een heldere, kruidige en slanke soep met garnalen. Je trekt een bouillon van sereh (citroengras), laos, knoflook en chilipeper. De basisingrediรซnten zijn hetzelfde als van de Tom Kha Kai soep (Thaise kippensoep met kokosmelk), alleen gaat hier geen kokosmelk en kip in.…
Flammkuchen met paddenstoelen en truffel, vegan
Flammkuchen met paddenstoelen en truffel, helemaal vegan. Deze flammkuchen is een lekkere en makkelijke maaltijd voor een zomerse dag, snelle hap of als hapje voor een feestje. Ik vind Flammkuchen lekker en ideaal, want doordat de bodem zo dun is, is het minder machtig als een pizza. Een…
Parelcouscous met gerookte kip, geitenkaas en aubergine
Parelcouscous met gerookte kip, geitenkaas en aubergine. Een lekker gezonde en goed vullende salade. Lekker eten hoeft niet veel werk te zijn. Ik eet graag op werk warm of een goed gevulde salade met veel groente, Salade met kip ketjap gehaktballetjes, Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas,…