Deze paarse kwarktaart met appel en blauwe bessen is niet alleen een plaatje om te zien, maar vooral ontzettend lekker. De combinatie van zoete appel en blauwe bessen zorgt voor een frisse, fruitige smaak en geeft de kwarktaart die mooie paarse kleur. En het leuke is: deze taart ziet er misschien ingewikkeld uit, maar dat …
Dit is zo’n heerlijke, gezonde maaltijd waar je maar één pan voor nodig hebt. De shakshuka met spinazie, feta en olijven is dit. Een kruidige tomatensaus vol groenten, met zachte eitjes die in de saus worden gegaard. De feta zorgt voor een romige, zoute smaak en de olijven geven het gerecht net wat extra bite. …
De Indiase keuken is ontzettend veelzijdig en staat bekend om haar rijke smaken, geurige specerijen en verse kruiden. Gelukkig hoef je niet uren in de keuken te staan om die authentieke smaken thuis te beleven. Met de kruidenpasta’s van Patak’s zet je eenvoudig een heerlijke curry op tafel, zoals deze vegetarische Indiase curry met eieren …
Op zoek naar een gezond, koolhydraatarm én koemelkvrij ontbijt? Dan zijn deze koolhydraatarme yoghurt pannenkoeken echt een aanrader. Ze zijn heerlijk luchtig, verrassend smaakvol en staan binnen een paar minuten op tafel. Voor dit recept gebruik ik sojayoghurt in plaats van gewone yoghurt, waardoor de pannenkoeken volledig koemelkvrij en lactosevrij zijn. Ideaal als je geen …
Deze kruidige Midden-Oosterse linzensoep is zo’n smaakvol en vullend gerecht. Het is een soep die vol zit met verse kruiden, groenten en specerijen. De kleur kan in eerste instantie misschien wat verrassend, maar laat je daardoor vooral niet tegenhouden. De smaak is juist fris, kruidig en ontzettend rijk. Vooral de combinatie van veel peterselie en …
Libanese Tabouleh is misschien wel één van de bekendste salades uit de Libanese keuken. Deze frisse, kleurrijke salade maak je met fijne bulgur, veel verse peterselie en munt, citroensap, tomaat, komkommer en granaatappelpitjes. Het resultaat is een lichte, vegan salade vol smaak zit. De combinatie van frisse kruiden, knapperige groenten en de zoetzure granaatappelpitjes maakt …
De Griekse salade, met tomaten, olijven en natuurlijk feta. Deze bekende salade zie je niet alleen overal in Griekenland op de kaart staan, maar ook hier in Nederland. Tijdens mijn reis door Albanië kwam ik hem eveneens regelmatig tegen op menukaarten en ik heb hem daar dan ook meerdere keren besteld. Het is juist de …
Ben je op zoek naar een vegetarische salade met veel smaak en een lekkere bite? Dan is deze salade met teriyaki paddenstoelen een echte aanrader. Deze rijkgevulde maaltijdsalade zit boordevol verse ingrediënten zoals komkommer, tomaat, avocado en ei, gecombineerd met hartige paddenstoelen in een smaakvolle teriyaki-marinade. Voor deze salade kun je allerlei soorten paddenstoelen gebruiken. …
Deze kleine amandeltaartjes met verse aardbeien en bosbessen zijn perfect als licht en zomers gebakje. Ze zijn koolhydraatarm en volledig vegan, doordat je ze maakt met amandelmeel en plantaardige boter. Ideaal als je zin hebt in iets zoets, maar wel bewust wilt bakken. Bovendien zijn het kleine porties, dus perfect voor één persoon of om …
Deze vegetarische quiche met geroosterde groenten is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor elk moment van de dag. De quiche is gevuld met courgette, aubergine, paprika en tomaten, waardoor hij niet alleen heerlijk smaakt, maar ook boordevol groenten zit. Door de groenten eerst te roosteren krijgen ze extra veel smaak en behouden …
