Pompoensoep met kokosmelk en pitjes
Pompoensoep met kokosmelk en pitje. Dit is pompoensoep, maar net een beetje anders. Een lekker herfstsoepje, want hier warm je goed van op. Ik vind soep heerlijk, ideaal als lunch of als slank diner. Klik hier voor meer soeprecepten. Vind je pompoen schillen ook zoveel werk? Je kunt…
Marokkaanse pompoenstoof met couscous
Marokkaanse pompoenstoof met kikkererwten, een makkelijk en smaakvol vegan gerecht. Stoven hoeft niet alleen met vlees. Je kunt groente ook lekker stoven en op smaak brengen met de juiste kruiden. Pompoen is een echt herfstproduct en naast pompoensoep of de Surinaamse Kohra, gestoofde pompoen met masala kun je…
Vegan melanzane
Vegan melanzane, met vegankaas en aubergine. Melanzane is een authentiek Italiaans gerecht van aubergine in kruidige tomatensaus met mozzarella en of parmigiano. Een heerlijke vegetarische ovenschotel. Net als de meeste Italiaanse gerechten heb je niet veel ingrediënten nodig, maar de juiste. Niet tientallen soorten kruiden, maar gewoon peper,…
Bulgursalade met geroosterde groente en feta
Bulgursalade met geroosterde groente en feta. Een lekkere, makkelijke, vegetarsische en voedzame salade. Lekker als lunch, diner of als bijgerecht. Ik maak regelmatig verschillende couscous salades, maar van fijne bulgur maak je ook heerlijke salades. Zoals het authentieke Turkse gerecht, Kisir. Een vegan bulgursalade met rauwkost, paprikapasta en…
Shorbat Adas – Midden-Oosterse linzensoep
Shorbat Adas, een linzensoep uit het Midden Oosten. Ik vond dit recept in het kookboek Comptoir Libanais. Ik eet graag Libanees, maar had het niet eerder zelf gemaakt. Tijd om het boek wat al jaren in mijn kast ligt open te slaan en er een lekker recept uit…
Maiskolf uit de airfryer
Maiskolf uit de airfryer, heb jij dat weleens op? Maiskolf, een lekker en vooral zomers hapje. Lekker om je tanden in de zetten! Met of zonder boter erop, of zoals ik graag doe, met zelfgemaakte (vegan) kruidenboter met bieslook en peterselie. Maïs is net als andere graansoorten een…
Pan con Tomate uit de oven of airfryer
Pan con Tomate, letterlijk vertaald brood met tomaat, is een bekend local ontbijtje uit Spanje. Of je nu in Valencia, Sevilla of San Sebastian bent, Pan Con Tomate is bij alle ontbijtplekjes te bestellen. Het is een stuk stokbrood of pistolet, besmeerd met extra virgin olijfolie, knoflook en…
Vegan gerookte zeezoutboter
Vegan gerookte zeezoutboter, homemade. We zijn allemaal volgens mij wel dol op smeersels en de kruidenboter is met stip het populairst. Daar zijn gelukkig al veel vegan en dus ook koemelkvrije alternatieven voor. Ik heb een recept van Vegan Kruidenboter met peterselie en bieslook. Tegenwoordig is ook zeezoutboter…
12x vegetarische Surinaamse recepten
Lekkere vegetarische Surinaamse recepten. Daar kun je met dit recept wel je lol aan op. De Surinaamse keuken is rijk aan veel gerechten uit diverse culturen. De inwoners van Suriname zijn namelijk een mix van origine Javanen, Portugezen, Hindoestanen, Creolen en Chinezen. En dit zie je terug in…
Flammkuchen met paddenstoelen en truffel, vegan
Flammkuchen met paddenstoelen en truffel, helemaal vegan. Deze flammkuchen is een lekkere en makkelijke maaltijd voor een zomerse dag, snelle hap of als hapje voor een feestje. Ik vind Flammkuchen lekker en ideaal, want doordat de bodem zo dun is, is het minder machtig als een pizza. Een…