12x Lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue

Lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue. Ik ben gek op barbecueën en volgens mij zijn er heel veel mensen die hier net als ik echt van genieten. Lekker weertje en een gezellig clubje mensen. Of je nu barbecuet op een Green Egg bbq , een OFYR, een klein invouwbaar modelletje, wegwerp of andere barbecue hebt, de sfeer is altijd gezellig. Naast al het lekkere gemarineerde vlees en vis op de barbecue zit ik altijd te snoepen van het brood met al die lekkere smeersel en de lekkere zomerse salades. Heerlijk zelfgemaakte aioli, tandooridip, eiersalade, tonijnsalade of Baba Ghanoush op een stukje stokbrood. Het is vaak al de voorpret. Maar ook als het vlees wel klaar is, smaakt het nog lekkerder met een goed gevulde couscous salade, Thaise salade met taugé, linzensalade met geitenkaas of de Surinaamse huzarensalade. Alle recepten voor lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue lees je hier.

Klik hier voor lekkere marinades voor de barbecue

1. Zelfgemaakte Spaanse aioli

Letterlijk vertaald is dit knoflookolie, maar eigenlijk is het een smeersel van mayonaise en knoflook. Lekker met een stokbroodje, tortilla of gewoon bij een barbecue (ik smeer het zelfs op mijn vlees als sausje). Mijn vriendinnen zijn gek op mijn aioli. Bij elke borrel of etentje bij mij thuis moet ik dit maken. Niet te missen in de verzameling lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue. Hier het makkelijke recept.

Zelfgemaakte Spaanse aioli

2.Couscous salade met groente, verse kruiden en feta

Ik ben gek op couscous en zeker ook als salade. Deze koude salade gevuld met verse spinazie, aubergine, paprika en komkommer is extra smaakvol door de verse koriander en munt erdoor. Verkruimel nog wat feta erover en je hebt een heerlijke salade als lunch of bij de barbecue. De couscous salade is snel klaar en je hebt gelijk een flinke schaal. Wil je de salade de volgende dag ook nog eten, doe de feta apart. Hier het recept.

3. Tonijnsalade met kidneybonen en mais

Een hele simpele tonijnsalade, maar dan met rode ui, kidneybonen en mais erin. Echt heerlijk. En iedereen die het proeft is er dol op. Heerlijk op een stokbroodje, plat Libanees brood of op toast. Dus wil jij ook een keer wat nieuws bij de barbecue serveren? Hier het makkelijke recept.

Tonijnsalade met kidneybonen en mais

4. Thaise salade met taugé

Thaise salade met taugé, een frisse, zomerse salade. Met verse groente, kruiden en een dressing van sojasaus en sambal. De salade is door de hoeveelheid groente gezond en nog lekker vullend. Lekker fris door de komkommer en paprika. Yum! Voeg wat gefrituurde uitjes toe voor de bite en smullen maar. Hier het recept.

5. Homemade eiersalade

Hoe lekker is het om te lunchen met homemade eiersalade. Dit is zo gemaakt en veel lekkerder dan uit een kant-en-klaar pakje. Voeg naast eieren wat mayonaise, mosterd en bieslook toe en je hebt een lekkere eiersalade. Dit is in 15 minuten gemaakt! Spice de eiersalade op met een beetje sambal erin, tapenade of truffelolie. Hier het basisrecept. 

Homemade eiersalade

6. Tandooridip

De Dip Tandoori. Een makkelijke dip gemaakt van tandoorikruiden en koriander met als basis mayonaise. Deze dip is zo gemaakt en erg lekker op een broodje, met chips of zelfs bij je barbecuevlees. Hier het makkelijke recept. 

Tandooridip voor je chips

7. Surinaamse huzarensalade met kip

Je hebt dit ‘slaatje’  in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Het is niet moeilijk te maken, maar wel even tijdrovend. Het voordeel is dat je een flinke bak hebt. Laat de salade na bereiding goed afkoelen in de koelkast. Het lekkerst is het als je het een dag van tevoren maakt. Wil je de salade liever vegetarisch? Laat de kip weg en voeg 2 eieren extra toe. Past helemaal in de verzameling lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue. Hier het recept.

Surinaamse Huzarensalade met kip

8. Homemade Libanese hummus

Hummus is niet weg te denken meer bij het Nederlandse volk. De mezze of smeersel van kikkererwten en tahine is heel smaakvol. Dit kun je ook heel makkelijk zelf maken. Hummus is helemaal vegan, dus ook populair onder de vegetariërs en veganisten. Je kunt hummus op je brood of cracker smeren, Libanees brood erin dippen. Hier het recept.

Homemade Libanese hummus

9. Snelle couscoussalade met feta, groentes en veldsla

Deze snelle couscoussalade met feta, groentes en veldsla is perfect als bijgerecht bij de barbecue, picknick of gewoon op een lekker zomerse dag. Het is makkelijk te maken en je hebt snel een grote hoeveelheid. Doordat het ook vegetarisch is, kan je dit makkelijk voor grote groepen meenemen. Doordat de salade fris is en geen sterke smaak heeft, past het heel goed bij lekker gekruid (bbq) vlees. Hier het recept.

Snelle couscoussalade met feta, groentes en veldsla

10. Midden Oosterse Baba Ganoush

Midden Oosterse Baba Ganoush is een populaire mezze van aubergine. Baba Ganoush, wat letterlijk vader verwend betekent, wordt gemaakt van aubergine, tahine (sesampasta), knoflook en olijfolie. Het garen van de aubergine duurt wat langer, maar de dip maken is echt zo gedaan. Hier het makkelijke recept

Midden Oosterse Baba Ganoush

11. Linzensalade met geitenkaas en courgette

Een goed gevulde vegetarische salade. Deze salade heeft een frisse smaak door de rode ui, koriander en verse munt. Lekkere kruidige rucola erbij en je salade is af. Het voordeel van dit recept is dat je direct een hele schaal hebt, dus je kan hier een paar keer van eten of met een grote groep. Klik hier het recept.

Linzensalade met geitenkaas en courgette

12. Pittige avocado feta dip

Pittige avocado feta dip, een lekkere vegetarische dip voor op een broodje of toastje. Ook heel lekker om komkommer of wortel in te dippen, zo is het ge;ijk een healthy snack. Dips en smeersel, lekker voor elk feestje of bij de borrel. Deze creamy dip is lekker pittig door een Jalapeno en smaakvol door een flinke bos koriander. Wil je de dip niet te pittg, verwijder dan alle pitjes van de Jalapenopeper voor het pureren. Pureren maar en je hebt een lekker stevig dipje. Ik vond dit recept op AH.nl en ben gelijk fan. Hier het super makkelijke recept. 

Pittige avocado feta dip

Op zoek naar nog meer inspiratie voor vlees en vis op de barbecue? Klik hier voor lekkere marinades voor de barbecue

lekkere marinades voor op de barbecue