15x lekkere recepten met kipgehakt
15x lekkere recepten met kipgehakt. Want wie eet het tegenwoordig niet? Waar vroeger kipgehakt nog niet te vinden was in de Nederlandse supermarkt en wij als Hindoestanen gek aangekeken werden als ik vertelde dat ik alleen kipgehakt at, staat het internet nu vol met recepten met kipgehakt. Albert Heijn, Picnic, Jumbo, Lidl en zelfs bij HelloFresh verschijnt de kipgehakt regelmatig in de recepten en is overal te vinden. Kipgehakt, meestal gemaakt van kipfilet of dijfilet, is een stuk minder vet als varkensgehakt en doordat het zachter en natter is, kun je er perfect balletjes of burgers van maken zonder ei.
Juist doordat ik al zo lang kipgehakt gebruik, heb ik een mooie verzameling met allemaal lekkere gerechten. Of je nu op zoek bent naar een hoofdgerecht of hapje, ik heb het hier voor je. Een nachosschotel met kipgehakt, paksoi stamppot met teriyaki gehaktballetjes of lekkere Hindoestaanse pasteitjes met kipgehakt, kerrie en prei of lekkere kipburgers met sojasaus. Krijg jij hier al trek van? Lees snel verder en laat je inspireren door lekkere recepten met kipgehakt!
1. Nachosschotel met kipgehakt en kaas uit de oven
Deze ovenschaal is goed gevuld met kipgehakt, kidneybonen en mais in een tomatensaus, tortilla nachochips erop en een flink berg geraspte vegan kaas. Voor een pittige smaak voeg je nog wat jalapenopepers toe en smullen maar.
2. Lasagne met kipgehakt en Mediterraanse groente
Deze homemade lasagne is voor mij erg uniek, omdat ik nooit in een restaurant lasagne kan eten. Lasagne is normaliter gemaakt met melk, bechamelsaus en kaas. Dit recept is (volgens anderen) net zo lekker en helemaal koemelkvrij. Ik maak mijn eigen bechamelsaus en lasagnesaus.
3. Sate Lilit – Citroengras met kipgehakt
ate Lilit is een traditioneel Balinees gerecht, gemaakt van sereh (citroengras) en kipgehakt. Toen Helena van Eating Habits vertelde mij over dit gerecht en mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik vond veel verschillende recepten, allen met als basis kip, sereh en koriander. De sate kun je op de barbecue roosteren of grillen. Ik grillde ze.
4. Gevulde courgettes met kipgehakt en feta
Gevulde courgettes met pesto kipgehakt en feta. Zien deze bootjes er niet leuk uit. Een ideaal koolhydraatarm gerecht en ook nog eens super lekker. En het vult heel goed. Ik koos ervoor om het gehakt te bakken met een Pesto Arrabiata. Zo krijgt het gehakt een Mediterrane en pittige smaak. De bootjes vul en je met verkruimelde feta erover kan het zo de oven in. Ook heeel lekker met stukjes olijven ertussen. In een half uurtje heb je heerlijke gevulde courgettes op tafel staan.
5. Paksoi stamppot met Teriyaki gehaktballetjes
Het oer-Hollandse gerecht stamppot kan je op vele manier maken. Ik heb er dit keer een Aziatische twist aan gegeven door paksoi mee te stampen. Paksoi geeft een lekkere bite en een heerlijke smaak aan de paksoi. De kipgehaktballetjes heb ik gemarineerd met Teriyakisaus en sojasaus.
6. Pasteitjes met kipgehakt, kerrie en prei
Deze Hindoestaanse pasteitjes met kipgehakt, masala (Hindoestaanse kerrie) en prei zijn altijd een hit bij mij. Ik heb nog niemand ontmoet die dit niet lust. Je kan ze prima een paar dagen bewaren en voor het eten even in de oven oppiepen. Dan zijn ze net als vers.
7. Gewokte spruitjes met kipgehakt en sojasaus
Je hoeft spruitjes echt niet alleen maar te koken of gratineren. Ik was als kind al dol op spruitjes, dat komt omdat mijn moeder dit wokte met kip erdoor. Heerlijk vond ik dat. In dit recept wok je de spruitjes met kipgehakt en sojasaus, echt smullen en nog gezond ook!
8. Penne met kipgehakt en tomatensaus
Penne met kipgehakt, tomatensaus en verse groente. Pasta met gehakt is een makkelijk en lekker gerechtje veel gemaakt wordt. Je hebt uitgebreide versie en natuurlijke de snelle varianten. Dit recept is en perfect maaltje voor door de weeks. De tomatensaus maak je met gezeefde tomaten, zo heb je geen kant-en-klare pastasaus nodig. Een stuk gezonder en goedkoper. Vul met groente als courgette en champignons en je hebt een flinke pan voor het hele gezin.
9. Mini pitabroodjes met kipgehaktburgers
ini pitabroodjes met kipgehaktburgers. Ik maak regelmatig zelf kipburgers, lekker met kipkruiden en zoute sojasaus. Je kan ze op de barbecue gooien, lekker op de gourmet of op een pitabroodje als fusion kiphamburger met gegrilde paprika. Je kan deze natuurlijk ook mini maken. De burgers zijn zo gebakken. Lekker met rucola en mayonaise. Je kan dit prima voorbereiden door de burgers eerder op de dag te bakken en tijdens een feestje even op te warmen in airfryer of in de koekenpan. Hier mijn recept.
10. Kipgehaktballetjes met truffelmayonaise
Kipgehaktballetjes zijn altijd lekker als borrelhapje. Je kan ze kopen, maar het is ook heel makkelijk om dit zelf te maken. Ze zijn dan vaak nog gezonder en je kan qua smaak toevoegen wat je zelf wilt. Ik vind het heerlijk om gehaktballetjes te dippen in een sausje. Neem bijvoorbeeld truffelmayonaise. Hier het recept voor de kipgehaktballetjes met truffelmayonaise.
11. Marokkaanse groenteschotel met kipgehaktballetjes en couscous
Dit gerecht, kipgehaktballetjes groenteschotel met couscous, is één van mijn favorieten. Een rijke groenteschotel met tomatensaus, gevuld met kipgehaktballetjes. Heerlijk met Oosterse kruiden als kurkuma, komijn en de verse koriander. Ik heb mijn favorieten groenten erin gebruikt, zoals courgette, aubergine, paprika en champignons, maar ook hier kan je in spelen.
12. Tapas gehaktballetjes in tomatensaus
Pittige tapas gehaktballetjes in tomatensaus. Bij een tapasdiner kunnen natuurlijk niet de gehaktballetjes met tomatensaus ontbreken. Dit typische Spaans gerecht is erg makkelijk te maken en het smaakt verrukkelijk. Ik maakte de gehaktballetjes met kipgehakt. De gehakt breng je op smaak met komijn en oregano en de pittigheid voeg je toe met chilivlokken. Hier het recept.
13. Gehakttaart
Gehakttaart van kipgehakt, dit moet zeker tussen de lekkere recepten met kipgehakt. Mijn moeder maakt altijd met feestjes of als er visite kwam dit heerlijke hapje. Gehakttaart noemen we het. Het is een mengsel van kipgehakt, gedroogde kruiden, sojasaus, ei en paneermeel. Goed mengen en bakken in de oven. Ik denk dat het een Indonesische achtergrond heeft vanwege de ketjap, sambal oelek en nasikruiden.
14. Gekruide kipgehaktballetjes met groente en broccolirijst
Dit recept van gekruide kipgehaktballetjes met groente en broccolirijst is een supergezond receptje. Dit gerecht zit vol met groentes als courgette, champignons en broccoli. Daarnaast wordt er weinig vet toegevoegd en heeft het geen koolhydraten. Dit recept is makkelijk en snel klaar!
15. Fusion kipburger met pitabrood en knoflookmayonaise
Wie is er niet gek op burgers? Deze fusion kipburger is een mix van een Aziatisch gekruide burger van verse kipgehakt op een Arabisch pitabroodje met knoflookmayonaise en gegrilde groente.
