Een Arabische en vegetarische pinchos met gegrilde courgette en falafel. Ken jij pinchos of pintxos al? Pinchos zijn een soort snacks of broodjes dat vooral in Noord- Spanje geserveerd wordt. Het is een hapje, vaak op een stuk brood met een stokje erdoor. Het zijn wat grotere hapjes als tapas. Pinchos staan vaak al klaar …
Vorige week was ik aanwezig bij de officiële opening van het Oosterscheldekreeft seizoen. Voor de 19e keer werd het Zeeuwse kreeftenseizoen geopend aan de haven van Zierikzee. Stichting Promotie Oosterscheldekreeft organiseerde deze dag. Ruim 95 Nederlandse en Belgische pers kwam hierop af. Ook de 16 deelnemende restaurants waren hier aanwezig. De Oosterscheldekreeft De Oosterscheldekreeft komt …
Mediterrane quiche met tonijn en ansjovis is een heerlijke hartige snack voor bij de lunch of borrel. Ik maak vaker quiches en ik vind het leuk om elke keer andere vulling te hebben. Deze quiche met tonijn uit blik bevat veel groente, want er zit een hele courgette en een bak champignons in. De Mediterraanse …
Brasserie de Sierkan is sinds een aantal jaren gevestigd in de oude melkinrichting de Sierkan. Je vindt het op de hoek van de Koningin Emmakade, net buiten het centrum. Ik fiets hier regelmatig voorbij en vond het er zo gezellig en origineel uit zien. Tijd om hier eens te gaan lunchen. Interieur Samen met mijn …
Parelcouscous met gerookte forel en geroosterde groente. Dit is een heerlijk, makkelijk en lekker recept. Lekker als maaltijd, diner of als koude salade. Parelcouscous vind ik een leuk product. Het heet wel couscous, maar het zijn eigenlijk kleine pastaballetjes. Dit recept is geïnspireerd op een salade die Deb’s Bakery ons liet maken bij één van …
Surinaamse Nasi met ei is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Lekker gekruid met zoute sojasaus en gember en met voldoende ei en ui en je hebt een heerlijk gerecht op tafel. Je kan ook van alles bij je nasi eten, zoals dijfilet, crispy vleugels, garnalen, tofu, tempeh sambal en ga zo maar door. Hier het …
Wat is nu het verschil tussen Surinaamse Petjil en Gado Gado? Het heeft beide als basis gestoomde groente en gekookte ei. Het verschil is dat petjil gemaakt wordt met een pittige pindasaus. De pindasaus die ik gebruikte, kwam uit Suriname en was heel pittig (!). Dit gerecht was zeker petjil. De gestoomde groente kunnen verschillen. …
Restaurant La Lanterna is inmiddels een begrip in Den Haag. Italiaans eten zonder teveel poespas voor het hele gezin. Naast de locaties in het centrum tegenover de Grote kerk, Scheveningen Keizerstraat en Javastraat is er sinds twee jaar ook een nieuwe locatie. Op de Laan van de Meerdervoort vind je het nieuwe restaurant. Opvallend door …
Risotto met paddenstoelen en truffeltapenade is een heerlijk gerecht, en ook nog eens vegetarische en zelfs veganistisch. Met dit gerecht mis ik totaal geen vlees of vis. Door de porcini (eekhoorntjesbrood) en kastanjechampignons proef je een heerlijke bite in dit Italiaanse rijstgerecht. De paddenstoelen geven een nootachtige smaak, zonder echt noten te gebruiken. Voor een …
Wraps met kalkoensalami, rucola en (koemelkvrije) roomkaas. Zoals jullie onderhand wel weten vind ik het heel leuk om hapjes te maken. Elk feestje thuis probeer ik nieuwe hapjes uit. Zo kwam ik ook ooit op het idee om roomkaas en kalkoensalami te combineren. Een klein beetje rucola erdoor voor de kleur en voila! Een nieuw …
