Twee weken geleden stond het Amstelpark in Amsterdam in het teken van Taste of Amsterdam. Alle foodies uit Amsterdam en omstreken waren op dit festival aanwezig. Op Taste of Amsterdam staat 20 restaurants uit Amsterdam en omstreken met een stand om iedereen een kleine greep uit de keuken te geven. Samen met Marilyn Amaterasu, Lieske …
Mediterraanse salade met kipreepjes, bonen, olijven en zongedroogde tomaten. In de zomer ben ik gek op salades. Lekker bij het diner, als lunch of bij de barbecue. Deze salade is goed gevuld met cannellinibonen, zongedroogde tomaten, olijven, kipreepjes en verse groenten als komkommer, paprika en cherry tomaten. Ook zonder kipreepjes is deze salade een prima …
Gekruide kippenvleugels met paksoi en rijst. Het ultieme comfortfood. Ik houd heel erg van koken. Soms lekker uitgebreid, maar op doordeweekse dagen is het na werk wel lekker om wat simpels op tafel te hebben. Maar het moet wel gezond en lekker zijn. Met kant- en- klaar gekruide vleugels ben je al een eind op …
Deze salade met gegrilde groene en witte asperges met gerookte zalm is een heerlijke voorjaarssalade. Asperges zijn altijd maar 3 maanden per jaar te koop, van april t/m juni. Dus geniet er nog even van. Lees hier alles over asperges. Je kan het op de traditionele manier eten met een zalmfilet, hollandaisesaus en een gekookt …
Limburgse Löss-asperges groeien o.a. in Zuid- Limburg. Bon Appetit food nodigde mij, met een club foodbloggers, uit om te zien hoe deze groeien, hoe je ze steekt en natuurlijk om ze te proeven. In Voerendaal, nabij Heerlen, vindt je het prachtige kasteelhoeve Cortenbach. Naast het kasteelhoeve Cortenbach is een enorme tuin (zeg maar park!) waar …
Vegetarische pasteitjes met feta en verse spinazie. Ik houd erg van hapjes maken en pasteitjes horen daar altijd bij. Naast het familierecept van pasteitjes met kipgehakt en Surinaamse masala, de vegan variant met vega gehakt, maak ik ook regelmatig pasteitjes met tonijn of met pesto kip en kaas. Sinds kort ben ik echt verslaafd aan …
Lekker Gemekker maakt ambachtelijk boerenijs van geitenmelk. IJs van geitenmelk? Ik hoor je denken en ik dacht hetzelfde. Maar toen Francine van Heerlijke Happen mij uitnodigde om naar de boerderij van Lekker Gemekker in Andel te komen, was ik direct enthousiast. Want geitenmelk, dat mag ik wel. Dus dat ijs, dat maakt mij enorm nieuwsgierig. …
Thaise broccolisoep met kokosmelk, koriander en bosui. Een heerlijk en makkelijk soepje voor de lunch of als voorgerecht. Ik ben gek op soepjes. Het is zo gemaakt, vult goed en je hebt in één keer een hoop groente binnen. Broccolisoep maak ik regelmatig, maar deze Thaise variant is een nieuw probeersel. Lekker met kokosmelk, verse …
Bruschetta’s met champignons. Heb jij dit al eens op? Een perfect, simpel en vegan hapje. Lekker op plakjes ciabatta, met of zonder geraspte (vegan)kaas. Je hebt alleen twee soorten champignons, Italiaanse kruiden, knoflook en wat olijfolie. Hmmm.. echt heerlijk is het. De champignons rooster je op het broodje in de oven. Je hebt in een …
Den Haag is een Italiaans pareltje rijker, namelijk Vincenzo’s Osteria. Op de hoek van Prins Hendrikstraat en de Tasmanstraat vind je dit gezellige restaurant. Een Italiaanse Osteria, dit wilde ik natuurlijk wel proeven. Ik werd uitgenodigd voor een persdiner bij Vincenzo. Wat ik deze avond at en deed? Lees verder. Over Vincenzo Vincenzo’s Osteria is …
