Boerderijchips. Het eerste wat ik dacht is, wat zou hier nu anders aan zijn? Ik heb het weleens op en vind het heel lekker. De structuur is wat groffer en er zit grof zeezout op. Wist je dat de Boerderijchips bij de meeste supermarkten tussen de groente en fruit liggen? Debbie van Deb’s Bakery nodigde …
Libanese wrap met zongedroogde tomaten hummus, kip met ras-el-hanout, geroosterde paprika en verse spinazie. Een lekkere goed gevulde wrap. Een makkelijke maaltijd met genoeg groente. Ik koos dit keer voor Libanees brood als wrap. De zongedroogde tomaten hummus is van Enrico en heeft een Italiaanse twist. De kipfilet heb ik gekruid met ras el hanout …
Mango en avocado salade met knoflookgarnalen. Niks lekkerder in de zomer om een lekkere bowl salade te eten. Het is alleen wel belangrijk dat de salade goed vult. Dit kan je doen door de juiste ingrediënten te gebruiken. Deze salade vult goed door de avocado en mango en als smaakmaker zit er komkommer, rucola en …
Tonijnsalade met kidneybonen en mais. Iedereen kent het bekende smeerseltje tonijnsalade wel. Lekker makkelijk met tonijn uit blik, uitje en mayonaise. Nu heb ik een aantal jaar geleden een heerlijke variant geproefd van een Turkse kok. Een hele simpele tonijnsalade, maar dan met rode ui, kidneybonen en mais erin. Echt heerlijk. En iedereen die het …
Gedroogde garnalen met kousenband. Een bekende Surinaamse maaltijd. Comfortfood, want het is zo klaar en niet moeilijk te maken. Ik vind het heerlijk. Lekker met rijst, maar ook heerlijk op een Surinaams broodje of pistolet. Kousenband is een bekende Surinaamse groente. Het is is een lange peul, een hele smalle en lange sperzieboon. Kousenband komen …
Pita kipshoarma, met shoarmakruiden zonder pakjes en zakjes. Ik wilde al een hele tijd mijn eigen shoarmakruiden mengen. Toen ik laatst het recept van Familie over de Kook vond over hun shoarmakruiden, ben ik direct aan de slag gegaan. Als je verzameling van de basiskruidens hebt, dan is dit recept echt een makkie om te …
Bruschetta met olijven. Ik ben gek op hapjes en daaronder vallen ook de bruschetta’s. Ideaal voor een feestje, een perfect voorgerechtje of als makkelijke snack tussendoor. De klassieke met tomaten, knoflook en basilicum vind ik heerlijk. Maar wist je dat je veel variaties hierop kan bedenken? Bijvoorbeeld bruschetta met tonijn of bruschetta met champignons. Hier …
Op de Bierkade, in mijn mooie straatje vind je Restaurant Setare. Bierkade wordt ook wel Avenue Culinair genoemd. 3 jaar geleden opende het Iraanse restaurant Setare. Een authentiek en gezellig restaurant in hartje centrum van Den Haag. Dit Perzische restaurant heeft zomers een mooi terras waar je lekker aan het water kan zitten. Iraanse keuken …
Surinaamse -Javaanse kipsaté, wie is er niet gek op. Goede saté kan ik heel erg waarderen. Mijn moeders recept van de (voor mij perfecte) marinade, mag ik met jullie delen. En… dit is veel makkelijker dan verwacht. Je moet de juiste kruiden in huis hebben en bij elkaar gooien, that’s it. De combinatie van alle …
Chinese tomatensoep van verse tomaten met taugé en bosui. Een heerlijke Aziatisch soepje. Ik ben een fan van soep en ik vind het heel leuk hier op te variëren. En wat moet je als je opeens 10 tomaten over hebt die op moeten? Tomatensoep maken! Ik had weer zin in iets nieuws en na wat …
