Champagne openen we vaak bij iets te vieren. Een verjaardag, oud en nieuw, een huwelijk. Maar wie champagne alleen ziet als een feestdrank, doet deze wijn tekort. Champagne voor wijnkenners, het nieuwe boek van wijnambassadeur en auteur Peter Doomen, laat precies dat zien: champagne is geen bijzaak, maar een grote wijn met diepgang, karakter en …
Bloemkoolmousseline met dorade en coquilles is zo’n gerecht dat er chic en verfijnd uitziet, maar verrassend eenvoudig is om te maken. De combinatie van een zachte, romige mousseline met luxe vis maakt dit een rijke gerecht dat perfect past bij een diner waarbij je nét iets extra’s wilt serveren, zonder uren in de keuken te …
Voor pure, verse en kleurrijke sushi ben je bij Sushi Lola aan het juiste adres. Sushi Lola is gevestigd aan de Laan van Meerdervoort in Den Haag, ter hoogte van de Groot Hertoginnelaan en vlak bij de tramhalte Speijkstraat. Voor mij is dit momenteel één van de beste sushi van Den Haag als het gaat …
Ik heb nu weer een heel lekker taartje ontdekt, een appel-amandeltaart. Super smaakvol, zoet en machtig en luchtig tegelijk. Deze taart zag ik voorbij komen bij Cookingqueens en ik moest dit uitproberen. En wat is dit lekker!!! De taart wordt gemaakt van amandelmeel, dus koolhydraatarm en glutenvrij! En deze taart is zoals al mijn recepten …
Patlıcan kebabı (ook wel auberginekebab) is zo’n klassiek Turks gerecht waar ik echt héél blij van word: aubergine, gekruid gehakt, warm, hartig en zó smaakvol. Echt puur Turks comfortfood. Vorige maand was ik in Istanbul en ik heb daar zó genoten van het eten. De mixed grill, de rokerige en kruidige lamskebabs, al die gegrilde …
Palak dal, is een linzensoep met spinazie. Palak dal betekent letterlijk linzen met spinazie. Het is een heerlijk warm, kruidig en vullend vegan soep. Deze Indiase linzensoep heeft niet veel ingrediënten en en hebt snel een pan vol. Wat Palak Dal soep zo fijn maakt, is dat het alles heeft: comfort, kleur, smaak, voedingsstoffen en …
Een heerlijke romige koolhydraatarm gerecht van een smeuïge puree met zalmfilet. Ik vind een puree heerlijk zoals een klassieke aardappelpuree, maar ook groentepuree kan heel lekker zijn. Pure comfortfood, maar dan licht, voedzaam en bomvol groente. Tijdens mijn vakantie in Kroatië zag ik overal de mooiste combinaties, kleurrijke groentepurees die als een zachte basis onder …
Deze pasta met kip, spinazie en roomsaus is er zo eentje die altijd goed is. Comfortfood it is! Een romige, smaakvolle pasta met malse stukjes kippendijfilet, zongedroogde tomaatjes en verse spinazie. De saus is zijdezacht dankzij de plantaardige room en krijgt een heerlijke hartige twist van de tomaten. Simpel, snel én super lekker. Pasta is …
Chana palak masala is een Indiase vegan curry met kikkererwten (chana) en spinazie (palak). Deze romige curry zit bomvol smaak dankzij kruiden als kurkuma, garam masala, komijn en verse koriander, samen met tomatenblokjes voor een volle, rijke saus. Het is bovendien heel makkelijk om te maken, want je kunt hiervoor gewoon diepvriesspinazie gebruiken. De romigheid …
Huevos rancheros is een Mexicaans ontbijtje met eieren (huevos) in een lekkere tomatensaus. Dit klassieke ontbijtgerecht vind je in heel Mexico. Het betekent letterlijk “eieren in ranch-stijl”. Dit ontbijtje is vullend en heel gezond. Ik ben fan! De basis is meestal een warme tortilla, maar het kan ook een broodje of zelfs zonder. De saus …
