Een heerlijke romige koolhydraatarm gerecht van een smeuïge puree met zalmfilet. Ik vind een puree heerlijk zoals een klassieke aardappelpuree, maar ook groentepuree kan heel lekker zijn. Pure comfortfood, maar dan licht, voedzaam en bomvol groente. Tijdens mijn vakantie in Kroatië zag ik overal de mooiste combinaties, kleurrijke groentepurees die als een zachte basis onder …
Deze pasta met kip, spinazie en roomsaus is er zo eentje die altijd goed is. Comfortfood it is! Een romige, smaakvolle pasta met malse stukjes kippendijfilet, zongedroogde tomaatjes en verse spinazie. De saus is zijdezacht dankzij de plantaardige room en krijgt een heerlijke hartige twist van de tomaten. Simpel, snel én super lekker. Pasta is …
Chana palak masala is een Indiase vegan curry met kikkererwten (chana) en spinazie (palak). Deze romige curry zit bomvol smaak dankzij kruiden als kurkuma, garam masala, komijn en verse koriander, samen met tomatenblokjes voor een volle, rijke saus. Het is bovendien heel makkelijk om te maken, want je kunt hiervoor gewoon diepvriesspinazie gebruiken. De romigheid …
Huevos rancheros is een Mexicaans ontbijtje met eieren (huevos) in een lekkere tomatensaus. Dit klassieke ontbijtgerecht vind je in heel Mexico. Het betekent letterlijk “eieren in ranch-stijl”. Dit ontbijtje is vullend en heel gezond. Ik ben fan! De basis is meestal een warme tortilla, maar het kan ook een broodje of zelfs zonder. De saus …
Pollo Saltado is één van de bekendste en meest geliefde kipgerechten uit de Peruaanse keuken. Het is de kipvariant van het originele stoofgerecht Lomo Saltado, dat met rundvlees wordt bereid. De Pollo Saltado wordt niet gestoofd, maar kort en heet gebakken, samen met tomaat en sojasaus. Het resultaat: zachte, sappige kip met een hartige, volle …
Chicken Saag is een Indiase curry met kip met spinazie. De Indiase keuken is zó veelzijdig, en dit gerecht is daar een perfect voorbeeld van. Ik kook graag Indiaas en raak hier nog niet uitgekeken op, hier vind je meer Indiase recepten. Chicken Saag is een bekend gerecht uit de Indiase en Pakistaanse keuken en …
Wie is er niet gek op appeltaart? Het blijft één van mijn favoriete taarten! Deze koolhydraatarme appeltaartjes met amandelmeel zijn een feest om te maken én te eten. Ze zijn lekker zoet, zacht en romig. Echt comfortfood, maar dan in een gezondere versie. Ik maakte ze met plantaardige boter, friszoete appels en kaneel. Door de …
Bij La Patrona Cantina Mexicana op het Noordeinde in Den Haag kun je terecht voor authentiek, kleurrijk Mexicaans eten met verse tortilla’s, nacho’s en een gezellige sfeer. Dit restaurant opende in mei 2025 en brengt een flinke dosis gezelligheid naar het Haagse centrum. Zodra je binnenstapt, hoor je vrolijke Mexicaanse muziek, zie je kleurrijke muurschilderingen …
Istanbul is een geweldige stad voor een citytrip! Een wereldstad in de volle betekenis van het woord. De enige stad ter wereld die zowel in Europa als in Azië ligt, bijzonder he. Van de geuren op straat tot de mix van oud en nieuw, van modern en traditioneel. Het is een stad die nooit stil …
Frankrijk is een fijn vakantieland en heeft genoeg leuke plekken te bezoeken. Je bent er zo, het weer is vaak beter dan bij ons, en je hebt er eigenlijk alles: bergen, strand, charmante dorpjes en natuurlijk fantastisch eten. Geen wonder dat Frankrijk al jarenlang een van de populairste vakantiebestemmingen is. Of je nu in de …
