Surinaams broodje bakkeljauw. Dit is met het Surinaams broodje kipkerrie en broodje soja kip erg populair. Een lekker warm Surinaams puntje gevuld met (pittige) bakkeljauw. Bakkeljauw in het Nederlands Klipvis, of ook wel rotvis genoemd. Het is gezouten en gedroogd en meestal van kabeljauw. Bakkeljauw is gedroogd lang houdbaar en tegenwoordig kun je het zelfs …
Marokkaanse vissoep met zeevruchten, een goed gevulde en toch slanke soep. Ik zag op Facebook regelmatig recepten en foto’s van Marokkaanse vissoep met inktvis, mosselen en garnalen. Hmmm.. ik was hier zo benieuwd naar. Ik ben namelijk gek op de Marokkaanse keuken, en vooral op de Marokkaanse Harira soep. Deze Marokkaanse vissoep met zeevruchten is …
Homemade makreelsalade met augurk, ui en mayonaise. Dit is wel één van mijn lievelingssmeersel voor op een toastje of op brood. De salade van gerookte makreel wordt op smaak gebracht met een uitje, augurk, mayonaise en roeren maar. Ik vind deze salade altijd heel lekker van de visboer, maar dit kunnen we natuurlijk ook zelf …
Pastasalade met gerookte forel en spinaziepesto. Klinkt als een mond vol, maar dit gerecht staat in 20 minuutjes op tafel. Ik ben gek op salades met vis. Gerookte zalm, makreel, maar ook gerookte forel heb ik weer ontdekt. Een stuk goedkoper en heel smaakvol. Gerookte forel heeft een lekkere zachte en fijne smaak en is …
Surinaams broodje sardines in tomatensaus van Morjon, dit kent elke Surinamer wel vanuit huis. Tomatensardines uit blik, gebakken met uien en Madame Jeannete peper. Super lekker als zondaglunch of snelle avondmaaltijd. Het aller lekkerst op een wit stokbroodje of pistoletje. Ik vond het altijd een feest als dit op tafel stond en maak het zelf …
Italiaanse courgettesoep met broccoli. Een lekker makkelijk, maar vooral heel gezond soepje. Heerlijk om af en toe met een soepje te lunchen. Ook als het warm is, vind een soepje voor de avond perfect. Ik ben gek op soep, ik maak vaak diverse groentesoepen, zoals wortelsoep, broccolisoep, bietensoep, courgettesoep, maar ook paksoisoep en spitskoolsoep. Deze …
Aguachile is een ceviche gemaakt van garnalen en avocado. Ik ben gek op ceviche, maar had niet eerder zelf gemaakt. Toen ik laatst het mooie kookboek Mi Casa Peru van de auteur Katinka Lansink Dodero zelf kreeg was ik dolenthousiast. Het eerst wat ik tegen haar zei is dat ik zelf ceviche wilde leren maken. …
Pannenkoeken met spinazie gevuld met gerookte zalm en (vegan)roomkaas. Ik ben totaal geen zoetekauw en wordt veel blijer van een hartige ontbijtje of lunch. Thuis maak ik ook steeds meer een feest van mijn lunch. Soepje, salade of bijvoorbeeld pannenkoeken. Pannenkoeken zijn hartig ook erg lekker en makkelijk te maken. Ik maak bijvoorbeeld al regelmatig …
Lekkere en gezonde lunchgerechten voor thuis. We zitten tegenwoordig toch veel thuis. Thuis werken, maar ook in het weekend thuis lunchen. Dan willen we toch wel iets lekkers op tafel zetten. Want ja, zo’n bammetje elke dag is ook wel een beetje saai. Thuis heb je lekker de ruimte om een iets uitgebreidere lunch voor …
Hartige havermout met tomaat, bieslook, rode ui en bouillon. Als ik hier eerder vanaf wist had ik dit al jaren als ontbijt gegeten. Havermout is namelijk een super gezond ontbijtje, want het vezelrijk, heeft eiwitten en vezels. Havermout wordt bijna altijd zoet gegeten. Een papje met melk of yoghurt met soms nog wat fruit erin. …
