Salade met kip ketjap gehaktballetjes en avocado. Neem jij het jezelf ook voor om vaker met salades te lunchen? Ik lunch regelmatig met salades, maar een salade moet dan wel speciaal zijn. Lekker met kip, vis zoals garnalen, zalm of tonijn, kikkererwten, linzen, couscous, pasta of met kaas erdoor. Klik hier voor meer salade recepten. …
Pita met kip Harissa en paprika. The ultimate comfortfood. Makkelijk te maken en ook nog eens heel lekker. We hebben allemaal wel eens van die dat we geen zin hebben om lang in de keuken te staan, maar wel iets lekkers op ons bord willen. Wraps, salades of een pitabroodje, noem maar op. Pitabroodjes met …
Chowder van groente met kokosmelk. Een lekkere goed gevulde groentesoep met broccoli, prei en paksoi. Ik ben gek op soepjes. Het is een makkelijke manier om veel groente binnen te krijgen en een slanke en gezonde maaltijd. Broccolisoep, Spinaziesoep, Courgettesoep, Chinese tomatensoep, gewone tomatensoep, Paprikasoep, moet ik nog doorgaan? Veel soepen zijn gepureerd en daardoor …
Gerookte forelsalade. Wij zijn hier in Nederland dol op allerlei soorten salades, kip kerriesalade, eiersalade, tonijnsalade, makreelsalade, noem maar op. Lekker op brood of een toastje. De supermarkten liggen er vol mee en koop bij de visboer vind je lekkere verse salades. Salades kun je ook heel makkelijk zelf maken. Lekkerder, goedkoper en vaak nog …
Carpaccio van gerookte kip, avocado, rucola en ei. Een simpel en mooi voorgerecht voor de feestdagen of bij een diner. De authentieke carpaccio van rundvlees zie je tegenwoordig wel meer in een nieuw jasje. Denk aan de zalmcarpaccio, van gerookte zalm en kappertjes of de bietencarpaccio. Deze carpaccio met gerookte kipfilet is een perfect alternatief …
Pittige zalmsalade met Madame Jeannette, lekker pikant en smaakvol. Deze pittige zalmsalade maakte de Surinaamse visboer Kapitein Jack uit Den Haag altijd. Dit maakte ik natuurlijk thuis na. Je bakt de gerookte zalm met tomaten en een Madame Jeanette pepertje erbij en voila! Met vier ingrediënten heb jij deze pittige zalmsalade op tafel staan. Heerlijk …
Gevulde portobello met tonijn. Portobello’s zijn die hele grote paddenstoelen. Portobello’s zijn eigenlijk enorme kastanjechampignons. Deze grote paddenstoelen, de portobello’s, zijn het hele jaar te koop en gewoon bij de supermarkt in de koeling te vinden. Portobello’s zijn ook een perfect vleesvervanger, want door de dikke structuur heeft het een vlezige bite. Wist je dat …
Pittige pompoensoep met kerrie en chilipepers. Een heerlijke vegan soepje waar ik, vooral in de herfst, veel trek in krijg. Van pompoen kun je een lekker dikke groentesoep maken. Ik ben gek op gepureerde groentesoepen, zoals tomatensoep, courgettesoep, broccolisoep met zalm of met kokosmelk, spinaziesoep, wortelsoep met kip of met ras elhanout, bloemkoolsoep, noem maar …
Salade met groene asperges en geitenkaas. Tegenwoordig maak ik steeds vaker een feestje van mijn lunch. Salades, shakshuka, soep, noem maar op. Laatst maakte ik deze lekkere salade met gegrilde groene asperges, komkommer, tomaat, avocado en zachte geitenkaas. Ik maakte de salade af met Gran Reserva Sherryazijn. Het zuurtje van de azijn past namelijk erg …
Shakshuka met verse tomaten en zachte geitenkaas. Ik ben sinds een aantal jaar echt gek op Shakshuka. Wat een lekker en gezond gerecht. Shakshuka is van origine een vegetarisch Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een saus van tomaten en andere groente. Ik heb Shakshuka al op meerdere manier gemaakt, zoals een authentieke versie Joodse …
