Agrarisch en culinair dineren, dit kan bij restaurant De Dyck. Restaurant De Dyck ligt niet ver van Leiden in het dorpje Woubrugge. Het bijzondere aan dit restaurant is dat dit restaurant een grote eigen moestuin heeft. En daarmee bedoel ik niet zo een klein stukje grond achter het restaurant, maar een groot stuk land met …
Shakshuka met verse tomaten en zachte geitenkaas. Ik ben sinds een aantal jaar echt gek op Shakshuka. Wat een lekker en gezond gerecht. Shakshuka is van origine een vegetarisch Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een saus van tomaten en andere groente. Ik heb Shakshuka al op meerdere manier gemaakt, zoals een authentieke versie Joodse …
Vega(n) Shared Dining bij Rozey in Delft. Deze nieuwe hotspot in Delft met shared dining concept serveert alleen maar vegetarische gerechten, waarvan 75% vegan is. Onbeperkt van 55 verschillende luxe vega(n) gerechtjes proeven, wat een feest. Vorige week mocht ik bij deze net geopende hotspot in Delft een bezoekje brengen en ik proefde veel lekkere …
Veggie burgers diner bij Hostel The Golden Stork op de Bierkade in Den Haag. Bij een hostel denk je niet direct aan een goede keuken. Laat staan een leuk terras waar je naast borrelen ook nog eens heerlijk kunt lunchen en dineren. Tijdens de lockdowns hebben eigenaars en broers het hostel uitgebreid naar een horeca …
Surinaamse bami met vegaballetjes in pindasaus. Surinaamse bami is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Heerlijk noodles of vaak spaghetti gewokt met sojasaus en gember. De bami is makkelijk te maken en je kunt er van alles bij eten. Surinaamse bami met gedroogde garnalen of Surinaamse bami met kip in pindasaus is een populaire combi, maar …
Bulgur met paddenstoelen en feta naar het recept van Ottolenghi. Ik ben een groot fan van de recepten van Ottolenghi. Zijn recepten zijn werelds, puur en niet moeilijk om te maken. Vooral de recepten uit het kookboek SIMPEL die ik kreeg van Xenos. Een boek vol met makkelijke, maar vooral lekker uitziende recepten. Vlees, vis, …
Gevulde portobello met geitenkaas en pijnboompitten. Een mooi gerechtje is dit hè. De combinatie van portobello met geitenkaas zie je steeds vaker voorkomen als vegetarisch voorgerecht, bij de lunch of bij shared dining. Vaak afgemaakt met walnootjes, maar ik koos voor pijnboompitten en een scheutje honing. Even in de oven en smullen maar. Portobello, de …
Gewokte spruitjes met vega gehakt en sojasaus. Een lekker winters comfortfood maaltje. Een snelle en gezonde maaltijd dat zo op tafel staat. Lekker met bijvoorbeeld rijst. Ik maak regelmatig spruitjes, lekker in een stamppot of gewokt. Het recept van gewokte spruitjes met kipgehakt en sojasaus is boven verwachting erg populair op de site. Dit kan …
Vegetarische bitterballen van oesterzwam, ken je dat al? Ik at het vorig op The Christmas Fair in Den Haag en was op slag verliefd. Wat is dat lekker zeg. En.. eindelijk een bitterbal zonder roomboter of slagroom. Toen ik laatst van een blok substraat kreeg waar de Koningsoesterzwam van Oakfield champignons opgroeide, wist ik gelijk …
Quiche met pompoen en vegetarisch gehakt met een bodem van bladerdeeg. Een lekkere feestmaaltijd voor bij de lunch, als hapje of ook gewoon lekker als diner. Deze herfstquiche is zo gemaakt en ziet er ook nog eens feestelijk uit. Pompoen is een echte herfstgroente. Pompoen heeft in verhouding weinig calorieën en bevat veel vezels. Door …
