Frittata Marrokaanse twist met groenten en harissa, een lekker makkelijk recept. Frittata is een heerlijk en makkelijk eigerecht dat je op allerlei manieren kunt bereiden. Deze versie krijgt een verrassende Marokkaanse twist, met kruidige smaken van harissa en ras el hanout, en een vulling van aubergine, courgette en feta. Een vegetarisch ovengerecht dat perfect is …
Masoor dahl is een Indiase gele dahl. Vegan en supermakkelijk te maken! Deze prachtige gele dahl is ontzettend smaakvol en vullend. Een perfecte, kruidige maaltijd met rode linzen en kruiden die je in no-time op tafel zet. Dit recept vond ik in het kookboek India Express van Rukmini Iyer. Eerder maakte ik al haar romige …
Saoto soep is een echte klassieker uit de Surinaamse keuken, maar ook de Surinaamse vegetarische saoto soep. Saoto is oorspronkelijk een Javaanse soep, maar inmiddels niet meer weg te denken uit de Surinaamse leuken. Je krijgt deze geurige, kruidige soep vaak op feestjes of bij een etentje bij familie. Een heerlijke soep dat barst van …
Deze lasagne met pompoen en geitenkaas is een vegetarisch gerecht boordevol smaak. Als dit geen ultieme herfstrecept is, weet ik het ook niet meer! In oktober genieten we massaal van pompoen, zowel thuis als in restaurants. Je kunt er zoveel mee doen! Denk aan heerlijke pompoensoep, geroosterde pompoen in een traybake of ovenschaal en pompoenrisotto. …
De herfst is weer ingetreden en daar past deze vegetarische lasagne met paddenstoelen perfect bij. Ik krijg gelijk trek in paddenstoelen als het weer omslaat. De rijke, aardse smaken van paddenstoelen passen perfect bij de koele, kleurrijke dagen van dit seizoen. Herfst is het moment waarop paddenstoelen op hun best zijn – van bekende soorten …
Aardappelen zijn ontzettend lekker met rozemarijn uit de oven. Ik kies dan het liefst voor aardappelen met schil, zoals de Opperdoezer Ronde aardappelen. De Opperdoezer Ronde, ook wel bekend als de “koningin der aardappelen,” is een exclusieve en geliefde aardappelsoort. Het bijzondere aan de Opperdoezer Ronde is niet alleen zijn smaak, maar ook de manier …
Plaatpizza ‘Griekse stijl’ met spinazie en feta, olijven en rode ui. Deze vegetarische pizza is zo’n makkelijk en snel gerecht, waar je ontzettend van kan smullen. Ik ben gek op plaatpizza’s met bijvoorbeeld plaatpizza met courgette en kalkoenspekjes, met champignons, shoarma, brie of zelfs met hummus en falafel. Het ideale van een plaatpizza is dat je …
Soep, dat altijd een goed idee, zoals deze courgettesoep met linzen. Of het nu een warme zomerdag is, of juist weer koud wordt, soep kan eigenlijk altijd. Kies je ervoor om een slanke maaltijd te nemen, of wil je een snelle soep maken met brood erbij. Ik maak zelf graag soep in allerlei soort groente …
Frittata met courgette en pecorino is een dikke goed gevulde omelet. Dit gerecht is koolhydraatarm, rijk van eiwitten en zo makkelijk te maken. Wist je dat de frittata, een heerlijk Italiaans gerecht, eigenlijk een inventieve manier is om je restjes te gebruiken? Je hoeft dus geen voedsel weg te gooien, maak iets lekkers met deze …
7x Lekkere recepten met pompoen. Pompoen is namelijk ontzettend veelzijdig. Het meest populaire gerecht met pompoen in Nederland is toch wel de pompoensoep, maar alleen hier al kun je zoveel variaties bedenken. Wij thuis aten pompoen altijd op een hele andere bereidingswijze, namelijk gestoofd met masala. Kohra heet dit gerecht en dat is heerlijk met …
