Snelle risotto met mosselen, gewoon voor op een doordeweekse werkdag. Dat kan! Niet uren in de keuken staan, maar wel een lekker en luxe gerecht voor jezelf op tafel zetten. De Italiaanse keuken in een half uur thuis. Hoe maak je snelle risotto met mosselen? Met de ready-to-eat mosselen van Premier Seafarmers, het merk van …
Eten op Tenerife. Tenerife, het grootste eiland van de Canarische eilanden. De Canarische eilanden horen bij Spanje. Dichtbij de kust van Marokko en de Westelijke Sahara. Met vier uurtjes vliegen zit je hier het hele jaar in de zon. Een perfecte plek voor in het najaar of de winter. Ondanks dat de temperatuur hier veel …
Zeeuwse oesters en mosselen, dat is waar Yerseke rijk aan is. Yerseke, het kleine Zeeuwse vissersdorp aan de Oosterschelde, staat bekend om de vele oesters- en mosselbedrijven. Jaarlijks komen er toeristen uit de Benelux en verder naar Yerseke voor het eten van zeevruchten, de rondleidingen door de oesterputten en de historie. In 2020 was ik …
Mediterraanse mosselen in ras el hanout en oregano. Ik ben gek op een mosselpannetje en ras el hanout is één van mijn favoriete kruidenmixen. Toen ik dit recept zag in het kookboek Snel Arabisch van Mounir Toub wilde ik dit graag maken. Wat ik van dit kookboek vind, lees je hier. Ik maak vaker een …
Spaanse Paella met zeevruchten, of ook wel paella Marisco. Eén van de bekendste Spaanse rijstgerechten vindt zijn oorsprong in Valencia. Paella wordt in de pan gemaakt, vandaar de naam. Want pan betekent in het Latijn patella. Paella maak je van arroz Bomba of SOS rijst, rijst dat de vocht goed opneemt. De gele kleur komt …
Spaanse mosselen in pittige tomatensaus. Vorig jaar was ik op citytrip in Valencia en daar genoot ik volop van het eten. Net als dit gerecht, een mosselpan met grote mosselen in een lekkere tomatensaus met veel knoflook. Je kan dit pannetje een beetje pittig maken door een chilipeper toe te voegen. Mosselen, ik krijg er …
Culinair Zeeland is genieten van de Zeeuwse schatten, vooral uit het water. Ik schreef al eerder over de heerlijke schelpdieren van Zeeland en hoe gek ik erop ben. Na de Culinaire persreis door Zeeland van vorige week, kan ik zeggen dat je in Zeeland goed kan genieten van de Zeeuwse zeevruchten. Tijdens de culinaire reis …
De boekreview van Het Zeeuwse Mossel Kookboek geschreven door Bart van Olphen. Onlangs kreeg ik een super leuk mosselpakket van Zeker Zeeuws, inclusief hét boek Het Zeeuwse Mossel Kookboek. Het boek is gemaakt door FishTales, het Nederlands merk in duurzame vis en visproducten. Ik ben gek op mosselen, je kan mij ervoor wakker maken. Ik …
Griekse mosselen met feta en tomaat. Ik ben gek op mosselen en op feta, dus deze combinatie moet wel goed zijn. Toen ik laatst een super leuk pakket van Zeker Zeeuws won, met mosselpan en mossel kookboek, was ik door het dolle heen. In Het Zeeuwse Mosselkookboek van Bart van Olphen staan ontzettend veel lekkere …
Mossel & Stoom kant-en-klare stoommosselen, nog nooit van gehoord! Dat ik gek ben op mosselen dat weten jullie onderhand waarschijnlijk wel. Ik krijg er geen genoeg van. Maar een pan mosselen maken is al gauw te veel voor één persoon. Afgelopen maandag liep ik op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam 2019. Hier stond Stefan Kodde, van …
