Gegratineerde gnocchi uit de oven, een grote vegetarische ovenschotel. Gnocchi, je kent het wel. De kleine ovale balletjes gevuld met gekookte aardappel en een laag bloem. Zoals ze in Italië zeggen, gnocchi di patata. Gnocchi kun je op verschillende manieren bereiden, koken, bakken of zoals hier in de oven. De kunst om gnocchi lekker te …
Buona Terra Ristorante is dé plek voor klassiek Italiaans eten. Dit nieuwe restaurant zit middenin het Haagse winkelgebied het Noordeinde. Het prachtige restaurant, gerund door het stel Renato en Gabriela, is de plek voor verfijnd en authentieke Italiaanse gerechten. Het restaurant is sfeervol ingericht met een speciale kunsthoek. Den Haag is rijk aan (goede) Italiaanse …
Pasta met kip in een saus van tomaten tapenade. Een smaakvolle en makkelijke pasta, doordat je een saus maakt van stukjes kippendij, tapenade, passata en zongedroogde tomaten. Tapenade is een mengsel van olie, zongedroogde tomaten en knoflook. Het lijkt een beetje op pesto, alleen is tapenade meestal wat grover. Tapenade wordt vaak gemaakt van olijven, …
Pizza’s eten bij de Pizzabakkers in Den Haag. Dan heb je hoge verwachtingen van de pizza’s als een restaurant de Pizzabakkers heet. De Pizzabakkers kende ik van naam uit Rotterdam en Leiden. De Pizzabakkers heeft nu ook een mooi plekje bemachtigd op de Dagelijkse Groenmarkt in het centrum van Den Haag. Het restaurant ging deze …
Italiaans dineren bij Cucina & Bar Donna in het WTC gebouw in Den Haag. Misschien ken je het World Trade Center aan de Prinses Beatrixlaan wel. Een groot en indrukwekkend gebouw net voorbij Centraal Station en naast de afslag Den Haag. Op deze locatie kun je naast vergaderen of het doen van andere zaken ook …
Eten in Milaan. Milaan is één van de grote steden in Italië, dé modestad. Naast alleen maar shoppen kun je hier ook heerlijk eten. Maar een uurtje vliegen vanaf Amsterdam en je zit in de bruisende stad Milaan. Milaan zit in het Noorden van Italië en is de hoofdstad van de regio Lombardije. Zoals elke …
Siciliaanse Pasta alla Norma is een vegetarische pasta met aubergine en pecorino. Een heerlijke pure pasta, zoals de Italianen het zo goed kunnen. Ik maakte deze pasta naar het recept van Jamie Oliver. De pastasaus maak je met veel aubergine, verse basilicum, tomaten uit blik, ruim olijfolie van Xenos en pecorino kaas. Pecorino is een …
Pasta met tonijn en zongedroogde tomaten. Ik ben gek op pasta, zoals Pasta met Scampi in roomsaus, Pasta met kipgehakt, Pasta met zalm en spinazie, Pasta in tomatensaus, Tagliatelle met asperges, Pasta met Mediteraanse groenten en olijven , Pasta Pesto, moet ik nog even doorgaan? Pasta met tonijn is echt een klassieker, deze pasta tonno. …
Romige vegan pasta met paddenstoelen en truffelolie. Klinkt het niet al zalig? Deze vegan pasta is rijkelijk gevuld met oesterzwammen en kastanjechampignons. Je maakt een romige saus van sojaroom en schenk er op een eind een beetje truffelolie op. De geur van truffelolie is heerlijk. Als je een goede truffelolie hebt, krijgt je gerecht een …
Spicy Pizza Tonno, ik bestelde vroeger echt altijd Pizza Tonno bij de pizzeria. Hoe simpel het ook is, zo smaakvol vind ik het ook weer. Rather you hate it or love it. Ik bestelde het altijd met ui en olijven. Maar… dit kun je natuurlijk gemakkelijk zelf maken. Ik gebruik altijd een kant-en-klare pizzadeeg en …
