Fusilli met pesto Arrabiata en gerookte kip is een super makkelijk maaltje en oh zo lekker! Ik houd erg van rode pesto en deze pesto arrabiata van Costa Lingura is ook nog eens vrij van koemelk en noten, dus ook vegan. Pesto Arrabiata is lekker pittig, dit past goed bij dit gerecht. Ik bak de …
Op de hoek van Speijkstraat en de Zoutmanstraat in het Zeeheldenkwartier van Den Haag, bevindt het Italiaanse restaurant Amici zich . Den Haag heeft aardig wat Italiaanse restaurants, maar elk restaurant heeft zijn eigen specialiteiten. Eigenaar Gennaro nodigde mij uit kennis te maken de Napolitaanse keuken van Amici. Tegenwoordig kun je bij Amici ook genieten …
Restaurant La Lanterna is inmiddels een begrip in Den Haag. Italiaans eten zonder teveel poespas voor het hele gezin. Naast de locaties in het centrum tegenover de Grote kerk, Scheveningen Keizerstraat en Javastraat is er sinds twee jaar ook een nieuwe locatie. Op de Laan van de Meerdervoort vind je het nieuwe restaurant. Opvallend door …
Risotto met paddenstoelen en truffeltapenade is een heerlijk gerecht, en ook nog eens vegetarische en zelfs veganistisch. Met dit gerecht mis ik totaal geen vlees of vis. Door de porcini (eekhoorntjesbrood) en kastanjechampignons proef je een heerlijke bite in dit Italiaanse rijstgerecht. De paddenstoelen geven een nootachtige smaak, zonder echt noten te gebruiken. Voor een …
Penne met zalm en verse spinazie in tomatensaus is een heerlijk pasta gerecht dat zo op tafel staat. Dit is één van mijn favoriete gerechten. Stoom de zalmfilet in oven en smullen. Ik ben gek op pasta, vooral omdat je hier eindeloos mee kan variëren. Dit recept is snel klaar en zonder kant-en-klare pastasaus uit …
IntroOp het chique Noordeinde in Den Haag, vlakbij Paleis Noordeinde, vind je Echt Squisito. Echt Squisito is een modern Italiaans restaurant. Dit zie je terug in de keuken en het interieur. Het restaurant ziet er uit als een woonkamer met fotografie-schilderijen aan de muur en diverse mooie banken en stoelen. Echt Squisito nodigde ons uit …
Dit recept van vegan-ravioli met truffeltapenade en kastanjechampignons is een koemelkvrij en veganistisch recept. Je hebt veel verschillende soorten ravioli. Meestal gevuld met diverse kaassoorten. De vegan-ravioli is gevuld met veganistische kaas. Je kan de saus natuurlijk maken zoals je zelf wilt. Ik vind het lekker met kastanjechampignons en truffeltapenade in een romige saus. In plaats …
Gnocchi is een Italiaanse pastasoort, een soort knoedel of dumpling. De bekendste variant is gnocchi gevuld met aardappel, gnocchi di patate.Je kan gnocchi op verschillende manieren klaarmaken. Het kan met een romige kaassaus, in de oven met een bechamel en kaassaus of met tomatensaus. Ik heb voor de laatste variant gekozen. Hier mijn recept! Ingredienten …
Deze risotto met pesto genovese en zalm is heerlijk en ook nog eens makkelijk te maken. Je kan dit zelfs binnen 45 min op tafel hebben. De Italiaanse keuken staat bekent om pasta’s en pizza’s, maar ook heerlijke risotto’s. Ik vind risotto heerlijk! Ik dacht altijd dat het heel moeilijk was om te maken, maar …
