Na een paar dagen rondreizen door de hoofstad Bangkok vlogen we in ongeveer 1,5 uur naar het noorden van Thailand, naar de stad Chiang Mai. En wat een verschil met de drukte van Bangkok. Hier hangt meteen een totaal andere sfeer. Rustiger, iets koeler en omringd door bergen en natuur. Chiang Mai staat bekend als …
Quiche is de perfecte hartige taart: een knapperige bodem met een romige, rijke vulling van ei. Deze variant met gerookte zalm en spinazie is echt een klassieker. Heerlijk als lunch of diner, maar ook ideaal in kleine stukjes bij de brunch of als hapje. Zelf quiche maken is makkelijker dan je denkt en zoveel lekkerder …
Intro Mijn rondreis door Thailand begon meteen goed, in de wereldstad Bangkok. Zodra je de taxi uitstapt, voel je het: de energie, de warmte en de drukte van deze wereldstad. Overal zie je tempels en indrukwekkende boeddhabeelden, terwijl streetfoodkraampjes, kleine winkels, restaurants en massagesalons zich eindeloos lijken op te stapelen. Tuktuks scheuren langs je heen …
Een echte guilty pleasure, een feestelijk ontbijt of gewoon een heerlijke snack zijn deze croissants met kaas en knakworst passen altijd. Ze zijn verrassend eenvoudig om te maken, maar zó lekker dat ze vaak sneller op zijn dan je denkt. De croissant zelf vindt zijn oorsprong in de Franse baktraditie en staat bekend om zijn …
Voor authentiek Italiaans eten in Den Haag moet je bij Bacco Perbacco zijn. In dit restaurant draait alles om pure smaken, verse ingrediënten en traditionele recepten zoals je die in Italië bij families thuis proeft. Denk aan huisgemaakte pasta’s, goed gegaard vlees en gerechten die met liefde worden bereid. Het was al mijn favoriete Italiaanse …
Rijstnoedels met garnalen en Thaise rode curry is een heerlijk, smaakvol wokgerecht dat je zo op tafel zet. De combinatie van romige kokosmelk, kruidige Thaise rode currypasta en grote sappige garnalen maakt dit gerecht echt ontzettend lekker. De rijstnoedels worden zacht gekookt in de saus van rode curry en kokosmelk, waardoor ze alle smaken goed …
Marokkaanse briwat met kip is een heerlijke authenthiek hapje van filodeeg. Ben je op zoek naar iets knapperigs van buiten en vol smaak van binnen, dan zijn kipbriwats precies wat je nodig hebt. Deze kleine driehoekige hapjes zijn gevuld met malse kip en amandelen en op smaak gebracht met koriander, peterselie, kaneel, gemberpoeder en kurkuma. …
Ben je gek op de Vietnamese keuken? Dan is er goed nieuws: in Den Haag is er een nieuwe plek waar je kunt genieten van heerlijke Vietnamese gerechten. Op de gezellige Prins Hendrikstraat vind je Vina’s Noodles, een nieuw restaurant waar authentieke smaken uit Vietnam centraal staan. Zelf ben ik al jaren fan van Vietnamees …
Zin in iets zoets, maar liever niet te veel koolhydraten? Dan is deze koolhydraatarme blueberriescake echt een aanrader. De cake is heerlijk zacht, luchtig en zit boordevol smaak. Voor dit recept gebruik je (vegan) roomkaas, boter, eieren en amandelmeel. Een mooie combinatie van ingrediënten die samen zorgen voor een smeuïge cake die goed stevig blijft …
De Indiase keuken is een van de meest geliefde en veelzijdige ter wereld, met een enorme variatie aan curry’s waarin zowel vlees als groenten schitteren. Denk aan hartige klassiekers als Saag Lam, Chicken Korma en Chicken Tikka Masala. Daarnaast ook talloze vegetarische favorieten zoals Chana Palak Masala en Aloo Gobi. Een groentecurry is een heerlijk …
