Surinaamse kousenband met aardappelen
Romige vegan risotto met geroosterde groente
Een romige risotto met geroosterde groente, helemaal vegan. Deze risotto is rijkelijk gevuld met kastanjechampignons, courgette en gele trostomaatjes. De groente rooster je in de oven, dus geen omkijken naar. Ondertussen kan je de romige risotto maken met plantaardige boter. Risotto is niet moeilijk te maken, maar altijd wel tijdrovend. Met een beetje geduld, heb …
Thaise salade met taugé
Thaise salade met taugé, een frisse, zomerse salade. Met verse groente, kruiden en een dressing van sojasaus en sambal is dit echt smullen. Lekker als bijgerecht bij de barbecue, nasi of een lekker visgerecht. De salade is door de hoeveelheid groente gezond en nog lekker vullend. Lekker fris door de komkommer en paprika. Wil je …
Vegan lasagne met Mediterraanse groente
Vegan lasagne gevuld met Mediterraanse groente in een heerlijke tomatensaus. Én zonder pakjes en zakjes. Deze tomatensaus maak je namelijk gemakkelijk zelf met tomatenblokjes. Het fijne daarvan is dat je de saus naar je eigen smaak kunt maken. Veel kruiden of weinig zout, dat kun je zelf beslissen. De lasagne is gevuld met aubergine, courgette, …
Kisir, Turkse bulgur salade
Kisir is een Turkse bulgur salade gemaakt van fijne bulgur, verse kruiden en rauwkost. Dit is een traditioneel Turks recept wat vaak geserveerd wordt bij de mezze. Deze frisse salade is ook lekker als bijgerecht of bij de barbecue. Het is een makkelijk recept, er komt alleen veel snijwerk bij kijken. Ik vind deze salade …
Surinaamse Tempeh Sambal
Surinaamse Tempeh sambal is een lekker bijgerecht of vleesvervanger bij de Surinaamse nasi of Surinaamse bami. Het is een veganistisch gerecht dat je zo pittig kunt maken als je wilt. Dit gerecht is afgeleid van het Indische gerecht, Sambal Goreng Tempeh. Wist je dat tempeh is een perfecte vleesvervanger is? Het is ook nog eens …
Pizza met hummus en falafel
Pizza met hummus en falafel. Gekke combi dacht ik eerst, maar het was zo lekker. En je hebt in 20 minuten een heerlijke pizza op tafel staan. Ik besmeerde de pizza met hoemoes met ras el hanout van Maza. Lekker kruidig en smaakvol. Gooi er nog wat groente, kaas en falafel op en smullen maar. …
Marokkaanse wortelsoep met ras el hanout
Marokkaanse wortelsoep met ras el hanout. Wortelsoep, maar dan net een beetje anders. Marokkaanse wortelsoep, met ras el hanout erdoor. In een kwartiertje gemaakt, lekker voedzaam en helemaal vegetarisch/ vegan. Ras el hanout is een Noord Afrikaans kruidenmengsel met onder andere kardemom, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember, foelie, nigellazaad, nootmuskaat, zwarte peper, galangawortel en piment. Je …
Pasta met Mediteraanse groenten en olijven
Pasta met Mediteraanse groente en olijven is een heerlijke en goed gevulde pasta. En ook nog eens helemaal vegan. Dit lekkere maaltje staat zo op tafel en is rijkelijk gevuld met courgette, aubergine, champignons, paprika en zwarte olijven. Maak een smaakvolle tomatensaus met passata, bouillonblok en gedroogde Italiaanse kruiden. Toef af met verse basilicum en …
Vegetarische Tjap Tjoy
Ik ben gek op tjap tjoy! Zowel vegetarisch als met kip. Tjap Tjoy, letterlijk vertaald gemengde groente, is een kleurrijk Chinees gerecht met veel groente. Een gezond maaltje en super smaakvol. En dat kan je heel makkelijk zelf maken, zonder pakjes en zakjes. In de Surinaamse keuken zie je veel Chinese en Indische invloeden, Tjap …