Indiase Jalfrezi curry met aubergine. Jalfrezi curry, hier had niet eerder van gehoord. Een paar maanden geleden kreeg ik het boek Bish Bash Bosh!, een geheel plantaardig kookboek. Wat heeft dit boek leuke recepten zeg, lees hier de boekreview van Bish Bash Bosh. Recepten van de wereldkeuken, dat is waar ik van houd. Hier vond …
Gewokte spruitjes met vega gehakt en sojasaus. Een lekker winters comfortfood maaltje. Een snelle en gezonde maaltijd dat zo op tafel staat. Lekker met bijvoorbeeld rijst. Ik maak regelmatig spruitjes, lekker in een stamppot of gewokt. Het recept van gewokte spruitjes met kipgehakt en sojasaus is boven verwachting erg populair op de site. Dit kan …
Vegetarische erwtensoep met vegetarische spekjes en vega rookworst. Deze oer-Hollandse soep is namelijk vegetarisch ook heel lekker. En dit kun je gewoon zelf maken. De soep met als basis bouillon en spliterwten gevuld met verse groente als wortel en knolselderij is een goede winterse maaltijdsoep. Ik maakte mijn erwtensoep met kip, klik hier voor dit …
Ragout van oesterzwammen, helemaal vegan. Ragout, niet te ontbreken met de feestdagen. Ik ben er gek op. Mijn moeder maakte regelmatig zelf ragout met kip, helemaal koemelkvrij. Nu maak ik het zelf ook regelmatig, hier het recept voor homemade kipragout. Je hoeft namelijk alleen de boter te vervangen door plantaardige margarine. Ragout is lekker op …
Provençaalse groentetian, is een mooie ring van gegrilde groente uit de oven. De ring is kleurrijk door de mix van diverse groente als courgette, aubergine, tomaten en rode ui. De Provençaalse groentetian maak je op smaak met verse knoflook, verse tijm en gedroogde oregano en basilicum. Een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld eendenborstfilet met cranberry, vis, …
Deze vegan pastaschotel uit de oven is een ideaal gerecht om op een drukke dag te maken voor meerdere personen. Je hebt namelijk in één keer een flinke schaal pasta. Een lekker en voedzaam gerecht voor het hele gezin. Vooral bij kinderen is dit gerecht een echte hit. De vegan pastaschotel uit de oven is …
Homemade Libanese hummus. Hummus is niet weg te denken meer bij het Nederlandse volk. Hummus, van origine een Libanees en Syrisch gerecht of wel mezze, is ook nu ook in Europa erg populair. De mezze of smeersel van kikkererwten en tahine is heel smaakvol. Dit kun je ook heel makkelijk zelf maken. Hummus is helemaal …
Midden Oosterse Baba Ganoush is een populaire mezze van aubergine. Mezzes zijn kleine hapjes of smeersels, die vaak als voorgerecht worden gegeten. Baba Ganoush is een populair smeerseltje, net als homemade Hummus. Baba Ganoush, wat letterlijk vader verwend betekent, wordt gemaakt van aubergine, tahine (sesampasta), knoflook en olijfolie. Het garen van de aubergine duurt wat …
Thaise rode vegan curry met jackfruit
Broccolisoep met paksoi en kokosmelk, een lekker Oosters soepje. Ik ben gek op soep en experimenteer vaak met ingrediënten. Deze soep staat in 15 minuten op tafel en zit vol lekkere groenten. De broccoli en paksoi zorgen voor een mooie groene kleur en met kokosmelk erbij wordt het een romige soep met een subtiel zoetje. …
