Vegan pizza’s van Mister Kitchen. Pizza, I love it. En wist je dat je dit met de producten van Mister Kitchen voedzaam kunt eten. De pizzasaus van Mister Kitchen bevatten namelijk veel groente. Ik mocht een aantal producten van Mister Kitchen testen, waar ik onder andere deze veganistische pizza van maakte. Hoe ik vond? Lees …
Goegerie, Ghoegrie of Ghoegerie, ik weet niet precies hoe je dit nu juist schrijft, maar dit is een bekende Surinaamse snack. Gebakken kikkererwten met tomatenpuree en het liefst nog lekker pittig met Madame Jeannette erdoor. Een lekker, makkelijk en goedkoop snackje. Ik vind het ook heerlijk als lunch. Voeg wat spinazie toe en je hebt …
Marokkaanse groenteschotel met vegaballetjes is een voedzame maaltijd wat regelmatig bij mij op tafel staat. Een schotel bomvol groente als courgette, paprika en champignons in een dikke tomatensaus.Dit gerecht is binnen een half uur klaar en ook nog eens erg lekker en vullend. Heerlijk met Oosterse kruiden als kurkuma, komijn en de verse koriander. Serveer …
Falafel met aubergine en couscous is een heerlijk voedzaam gerecht. Het staat zo op tafel en zit vol groente. Maak het af met verse koriander en eventueel nog feta en smullen maar. Wist je dat aubergine van origine vooral in de Mediterraanse keuken gebruikt werd? Aubergine bevat veel vezels, waardoor het goed vult en je …
Mini appelflappen met Licor 43. Wie is er niet gek op appelflappen? Met Oud & Nieuw zeker niet te ontbreken, maar ook de rest van het jaar lekker. Appelflappen met Licor 43 zijn nog lekkerder. Door de zoete Licor 43 worden de appel smeuïg en lijken we gekarameliseerd. Licor 43, het bekende Spaanse likeurtje, heeft …
Falafel party spiesjes. Dit is een makkelijk, lekker en vegetarisch hapje geschikt voor elke borrel of feestje. Je kan dit makkelijk van te voren maken, want de falafel is koud ook lekker. De partyspiesjes zien er ook nog eens lekker kleurrijk en feestelijk uit. Zelfs de kids lusten het, dus een geslaagde snack. Ook leuk …
Vegan pizza sterren, zijn ze niet leuk? Een ideaal, makkelijk en super lekker hapje voor de kerst. Jong of oud, iedereen vindt mini pizza’s lekker. En door de vorm ziet het er feestelijk uit. Beleg de pizza sterren van bladerdeeg met wat je wilt. Ik koos voor tomatensaus, Italiaanse kruiden, olijven en geraspte (vegan) kaas. …
Zelfgemaakte tomatensoep, hier kan je eindeloos op variëren. Er is niets lekkerder dan een zelfgemaakte tomatensoep. Ik maak regelmatig tomatensoepen. Het is zo gemaakt, bomvol vitamientjes, goed vullend en je hebt snel een soeppan vol. Eén favoriet heb ik niet. Ik vind een Italiaanse tomatensoep met verse Roma tomaten en een hele basilicumplant erg lekker. …
Vegan aubergine lasagne, een heerlijke vegetarische recept van Jamie Oliver. Er doordat ik vegankaas gebruik, is het ook nog eens vegan. Dit recept komt uit het nieuwe kookboek Jamies VEG. Lees hier meer over dit kookboek. De lasagne is goed op smaak door de de gestoofde aubergines, pittige chilivlokken en de scherpe smaak van verse …
Soms heb je gewoon trek in een goed gevulde pizza, zoals deze pizza funghi met (vegan) kaas. Met een kant- en-klare pizzadeeg heb je in no-time een grote plaatpizza. Het voordeel van je eigen pizza beleggen is dat je er zoveel vulling op kan doen als je wilt. Ik koos ervoor om naast de tomatensaus …
