Gegrilde King Prawn gamba’s met knoflook. Deze super grote garnalen zijn stevig en lekker smaakvol. De King Prawn is één van de grootste garnalensoort. De King Prawns zijn wat aan de prijzige kant, maar daar krijg je ook wat voor. De King Prawn kan namelijk wel 20 cm lang zijn. Deze King Prawn bereid je …
Homemade Spinaziepesto, zonder melk en noten. Pesto, onmisbaar in onze keuken onderhand. Pesto kennen we klassiek met als basis verse basilicum, knoflook en pijnboompitten. Soms worden er nog cashewnoten en Parmezaanse kaas toegevoegd, waardoor het gelijk niet meer kan voor een koemelk- en notenallergie. Pesto is heerlijk door de pasta, op brood of op vlees …
Pannenkoeken met spinazie gevuld met gerookte zalm en (vegan)roomkaas. Ik ben totaal geen zoetekauw en wordt veel blijer van een hartige ontbijtje of lunch. Thuis maak ik ook steeds meer een feest van mijn lunch. Soepje, salade of bijvoorbeeld pannenkoeken. Pannenkoeken zijn hartig ook erg lekker en makkelijk te maken. Ik maak bijvoorbeeld al regelmatig …
Vegan champignon ragout met tijm. Een heerlijke romige ragout met kastanjechampignons en witte champignons. Ragout is heel makkelijk om zelf te maken en oh zo lekker! Je maar een roux van plantaardige boter, bloem en bouillon en roeren maar. Ik maak graag kipragout of vegan oesterzwammenragout. Champignons bakken en doorheen roeren. Lekker met verse tijm …
Gevulde portobello met geitenkaas en pijnboompitten. Een mooi gerechtje is dit hè. De combinatie van portobello met geitenkaas zie je steeds vaker voorkomen als vegetarisch voorgerecht, bij de lunch of bij shared dining. Vaak afgemaakt met walnootjes, maar ik koos voor pijnboompitten en een scheutje honing. Even in de oven en smullen maar. Portobello, de …
Een goed gevulde Spaanse tapasplank, volgens mij kun je hier heel veel mensen blij mee maken. Ik ben gek op tapas en borrelen, dus een grote Spaanse borrelplank met tapas is perfect. Je kunt de plank natuurlijk vullen met wat je wilt. Ik koos voor Spaanse tapas hapjes. Pittige kipgehaktballetjes in tomatensaus, Homemade aioli, aardappeltortilla …
Marokkaanse mini bastilla met kip. Bastilla is een Marokkaans hapje, een soort pasteitje van filodeeg, gevuld met bijvoorbeeld kip en ei. Ik ken dit lekkere hapje al jaren door Marokkaanse collega’s en lekker dat ik het vind. Ik heb het al jaren niet gegeten, maar nooit vergeten. Toen ik laatst Het grote Kookmutsjes Kook- en …
Romantische recepten voor Valentijnsdag. Valentijnsdag, de meest romantische dag van het jaar. De dag waar veel stellen lekker uit eten gaan. Restaurant zijn volgeboekt met tweepersoons tafeltjes en overal hartjes op de muur. Je kunt ook zelf een mooi menu op tafel zedtten. Ik heb een verzameling gemaakt van romantische gerechten die je samen met …
Pizza Quattro Formaggi met geitenkaas en schapenkaas, hoe lekker klinkt dit? Pizza Quattro Formaggi is één van de bekendste pizza’s. Een romige 4 kazen pizza. Deze pizza vind ik er altijd zo lekker uitzien en ruiken, maar ja, vol met kaasjes van koemelk, dat mag ik echt niet eten. Gelukkig zijn er veel geiten- en …
Oud & Nieuw, het laatste en spectaculairste feest van het jaar. Naast oliebollen en appelbeignets wil je ook wel andere hapjes op tafel hebben. Je bent vaak toch een hele avond en nacht op en daar wil je bij snacken. Als ik aan Oud & Nieuw denk, is mijn avond niet compleet zonder een tafel …
