Mediterraanse kip wellington, met kipfilet, pesto en champignons. Een heerlijk bladerdeeg gerecht gevuld met vlees. Je kent vast wel de originele Beef Wellington. Beef Wellington is een gerecht van runderbiefstuk, ganzenleverpastei en duxelles (fijn gesneden paddenstoelen). Deze worden in bladerdeeg en soms een dun pannenkoekje verpakt en in de oven gegaard. Het bladerdeeg dient ervoor …
Carpaccio van gerookte kip, avocado, rucola en ei. Een simpel en mooi voorgerecht voor de feestdagen of bij een diner. De authentieke carpaccio van rundvlees zie je tegenwoordig wel meer in een nieuw jasje. Denk aan de zalmcarpaccio, van gerookte zalm en kappertjes of de bietencarpaccio. Deze carpaccio met gerookte kipfilet is een perfect alternatief …
Een echte kerstquiche, quiche met kalkoen en prei. Als ik aan kalkoen denk, denk ik aan kerst. In plaats van een grote kalkoen op tafel is kalkoen natuurlijk lekker om te verwerken in een quiche. Quiche is een lekker en makkelijk gerecht wat je als hapje of voorgerecht kunt serveren. Ik ben gek op quiche, …
Kip op de barbecue. Ik ben gek op barbecueën, zo gezellig samen in de tuin aan tafel. Een grote (of kleine) barbecue die staat te roken. En wat gooi je op de barbecue? Vlees, vis en groente, ik vind alles van de barbecue lekker, ik ga altijd helemaal los in de BBQ winkel. Thuis marineer …
Gegrilde groene asperges met warmgerookte zalmfilet en ei. Dit is een prachtig en smaakvol voorgerecht voor de feestdagen of een mooi diner. Ik vind het zelfs ook lekker als slanke lunch. Warmgerookte zalmfilet is een product waar ik gek op ben. Gewoon te koop bij de visboer of de supermarkt. Je kunt de warmgerookte zalmfilet …
Worstenbroodjes van kip in filodeeg. Een simpele crunchy snack voor bij de borrel of voor de feestdagen. Ik maak regelmatig Pittige kip worstenbroodjes in bladerdeeg, makkelijk en altijd een succes bij groot en klein. Met filodeeg maak je een zelfde soort snack, maar dan iets slanker. Filodeeg wordt gemaakt van bloem, water en olie, waardoor …
Sinterklaasplank, of eerder een SinterKAASplank. Sinterklaas is niet alleen een kinderfeest, ook voor de volwassenen is het een gezellig feest. Lekker borrelen, mooi wijntje erbij en een goed gevulde borrelplank. Lekkere kazen, zoals geitenkaas, manchego of oude kaas, komkommer, toastjes, noem maar op. Dit kun je ook in een Sintthema presenteren. Leg alles in de …
Watermeloen salade met feta en munt. Een frisse, zoet, maar ook hartige salade voor in de zomer of gewoon lekker als lunch. De salade is heel smaakvol door de frisse watermeloen, munt en brokken feta. Ik vulde de salade aan met komkommer, tomaat en zwarte olijven, maar maak ervan wat jij wilt. De salade is …
Homemade makreelsalade met augurk, ui en mayonaise. Dit is wel één van mijn lievelingssmeersel voor op een toastje of op brood. De salade van gerookte makreel wordt op smaak gebracht met een uitje, augurk, mayonaise en roeren maar. Ik vind deze salade altijd heel lekker van de visboer, maar dit kunnen we natuurlijk ook zelf …
Lekkere hapjes voor bij de voetbal, want we kunnen zo genieten van het EK of WK. De straten kleuren oranje en de sfeer zit er dik in. Een voetbalwedstrijd kijken doe je niet met een 3-gangendiner aan tafel, maar met een tafel vol lekkere hapjes met je familie en vrienden. Zo kijk ik het liefst …
