Witte asperges zijn bekende voorjaarsgroente. Dit witte goud is namelijk maar drie maanden per jaar te koop. Wanneer het aspergeseizoen exact begint hangt van het weer, maar meestal start deze in april. Het seizoen sluit op 24 juni. En dan ga ik graag aan de slag met lekkere recepten met witte asperges. Weet jij het verschil …
Salade met kip, aardbeien, appel en geitenkaas. Een zomerse en kleurrijke salade met een combinatie van zoet en hartig. Salades in de zomer, lekker bij de barbecue, een picknick of gewoon als lunch. Linzensalade, Salade met garnalen en mango, Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas of Salade met kip ketjap gehaktballetjes, je kunt genoeg …
Quiche met witte asperges en gerookte zalm. Witte asperges zijn maar drie maanden per jaar te koop. Dit witte goud is daardoor echt een voorjaarsproduct. Lees hier meer over de teelt van asperges. Elk jaar eet ik de asperges minimaal 1 keer eten en het liefst probeer ik er nog een nieuw receptje mee. Witte …
Indiase Chana masala, een basis curry uit de Indiase keuken, gemaakt van kikkererwten. Channa, wat kikkererwten betekent in een lekkere kruidige saus. Het lijkt een beetje op de Surinaamse ghoegrie, maar is toch anders doordat in de Chana masala meer kruiden gaat. Chana masala is heel makkelijk te maken, helemaal vegan en vult goed. Chana …
Gerookte eiersalade, gemaakte van gerookte eieren. Gerookte eieren zijn eieren die koud gerookt worden. Het is een vers ei en dus nog rauw. Het ei heeft een verrassende rooksmaak. Je kan het gerookte ei gebruiken zoals ieder ander vers ei, voor een omelet, roerei, vegetarische carbonara of zoals ik heb gedaan, voor eiersalade. Gerookte eieren …
Gehaktbrood met kipgehakt met ei. Een lekker hapje, snack, of tussengerecht voor een borrel, verjaardag of met Pasen. Ik ben gek op feestdagen en maak met Pasen graag een grote paaslunch. Een tafel vol met allemaal lekkere paasrecepten, Paasbrood met ei, quiches, een soepje, amuses met ei etc. Gehaktbrood met ei is een bekend recept, …
Marokkaanse kippenvleugels met saffraan en koriander uit de oven. Een heerlijk en makkelijk gerechten wat je zo in de oven bereidt. Ik ben gek op de Marokkaanse keuken, couscous, tajine, vissoep, linzensoep, harira, heerlijk allemaal. De Marokkaanse keuken is zo goed door de diversiteit aan veel kruiden. Deze kippenvleugels marineer je met saffraan, gemberpoeder, kurkuma, …
Zelfgemaakte knoflooksaus, zonder melk. Knoflooksaus, we kunnen niet meer zonder. Op je Turkse pizza of kapsalon, op de shoarma, bij de barbecue, met de aardappeltjes of door een salade. Lekker stinken, maar oh zo lekker. Knoflooksaus kun je kopen in de supermarkt van tig merken. In veel knoflooksaus zit yoghurt verwerkt, wat het gelijk niet …
Gevulde paprika met kipgehakt. Een lekker, makkelijk en gezond maaltje. Dit populaire gerecht is afgeleid van de Turkse en Griekse dolma’s of Sarma. We kennen Dolma als druivenbladeren, gevuld met rijst, gehakt en kruiden. Dolma betekent eigenlijk gevulde groente, dus ook aubergine, courgette en de paprika’s, ook vegetarisch zie je dit met bulgur of rijst. …
Vegan kruidenboter zelf maken. Dat is zo makkelijk en heel lekker. Je hebt namelijk maar 4 ingrediënten nodig. Plantaardige boter, knoflook, bieslook en peterselie. Door de verse kruiden ziet de boter en ook mooi uit. Kruidenboter is wel het bekendste smeerseltje op het terras of bij de borrel. Soms heel romig, soms wat harder, met …
