Lekkere vegan recepten. Veganistisch eten zien we steeds meer om ons heen en het is lang niet zo moeilijk meer als we dachten. Plantaardig eten is vegetarisch eten, maar ook zonder melk, eieren, kaas, noem maar op. Je kunt je maaltijd vullen met lekker veel groente, tofu of tempeh, vleesvervangers of bonen, linzen en peulvruchten. …
Bloemkoolsoep met gemengde paddenstoel en truffelolie. Een herfstige seizoenssoep met gemengde paddenstoelen, oer-Hollandse bloemkool en een Italiaans accent met truffelolie. Dit klinkt zalig toch? Ik zag dit recept een hele tijd geleden al voorbij komen bij Flyingfoodie en eindelijk heb ik het gemaakt. Je roostert de bloemkool in de oven. Dit geeft een lekkere, bijna …
Kohra, pompoen gestoofd met Surinaamse masala. Dit is het bekendste gerecht met pompoen uit de Surinaamse en Hindoestaanse keuken. Dit gerecht wordt gemaakt van flespompoen. Wist je dat pompoen eerst groeiden in Zuid- en Midden- Amerika en eeuwen later in Europa verbouwd werden. Dat de pompoen in Nederland in de herfst zo populair is, is …
Gebakken Tofu met Choy Sum en verse Udon Noodles. Dit klinkt als een mond vol, maar dit gerechtje staat echt in een half uurtje op tafel. Ik vond dit recept van gebakken tofu met Choy Sum in het kookboek FLAVOUR van Ottolenghi, te koop bij Xenos. Een boek vol net vegetarische recepten waar het draait …
Vega(n) Shared Dining bij Rozey in Delft. Deze nieuwe hotspot in Delft met shared dining concept serveert alleen maar vegetarische gerechten, waarvan 75% vegan is. Onbeperkt van 55 verschillende luxe vega(n) gerechtjes proeven, wat een feest. Vorige week mocht ik bij deze net geopende hotspot in Delft een bezoekje brengen en ik proefde veel lekkere …
Italiaanse courgettesoep met broccoli. Een lekker makkelijk, maar vooral heel gezond soepje. Heerlijk om af en toe met een soepje te lunchen. Ook als het warm is, vind een soepje voor de avond perfect. Ik ben gek op soep, ik maak vaak diverse groentesoepen, zoals wortelsoep, broccolisoep, bietensoep, courgettesoep, maar ook paksoisoep en spitskoolsoep. Deze …
Surinaamse bami met vegaballetjes in pindasaus. Surinaamse bami is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Heerlijk noodles of vaak spaghetti gewokt met sojasaus en gember. De bami is makkelijk te maken en je kunt er van alles bij eten. Surinaamse bami met gedroogde garnalen of Surinaamse bami met kip in pindasaus is een populaire combi, maar …
Vegan champignon ragout met tijm. Een heerlijke romige ragout met kastanjechampignons en witte champignons. Ragout is heel makkelijk om zelf te maken en oh zo lekker! Je maar een roux van plantaardige boter, bloem en bouillon en roeren maar. Ik maak graag kipragout of vegan oesterzwammenragout. Champignons bakken en doorheen roeren. Lekker met verse tijm …
Snelle Javaanse groenteschotel met sperziebonen en taugé met de Javaanse kruidenpasta van Sorgh & Hoop. Wil jij een snelle en gezonde Surinaamse Javaanse maaltijd op tafel hebben? Dan is deze Javaanse groenteschotel echt iets voor jou. De Javaanse kruidenpasta van Sorgh & Hoop is een heerlijke pasta met Indische smaken als citroengras, gember, limoenblad en …
Indiase Jalfrezi curry met aubergine. Jalfrezi curry, hier had niet eerder van gehoord. Een paar maanden geleden kreeg ik het boek Bish Bash Bosh!, een geheel plantaardig kookboek. Wat heeft dit boek leuke recepten zeg, lees hier de boekreview van Bish Bash Bosh. Recepten van de wereldkeuken, dat is waar ik van houd. Hier vond …
