Masoor dahl is een Indiase gele dahl. Vegan en supermakkelijk te maken! Deze prachtige gele dahl is ontzettend smaakvol en vullend. Een perfecte, kruidige maaltijd met rode linzen en kruiden die je in no-time op tafel zet. Dit recept vond ik in het kookboek India Express van Rukmini Iyer. Eerder maakte ik al haar romige …
Soep, dat altijd een goed idee, zoals deze courgettesoep met linzen. Of het nu een warme zomerdag is, of juist weer koud wordt, soep kan eigenlijk altijd. Kies je ervoor om een slanke maaltijd te nemen, of wil je een snelle soep maken met brood erbij. Ik maak zelf graag soep in allerlei soort groente …
Shorbat Adas, een linzensoep uit het Midden Oosten. Ik vond dit recept in het kookboek Comptoir Libanais. Ik eet graag Libanees, maar had het niet eerder zelf gemaakt. Tijd om het boek wat al jaren in mijn kast ligt open te slaan en er een lekker recept uit te zoeken. Ik begon met een simpele …
Turkse vegetarische kofte Mercimek koftesi, gemaakt van rode linzen en fijne bulgur. Een heerlijk authentiek Turks bijgerecht, helemaal veganistisch. Ik proefde dit gerecht voor het eerst bij vrienden en het deed mij gelijk denken aan de reis naar Istanbul die ik tijdens mijn studie maakte. Met Turks eten krijg ik het gevoel van een vakantie …
Iraanse linzensoep met tomaat en courgette. De Iraanse keuken maakt veel gebruik van linzen, heerlijk vind ik dat. Ik zag bij @simplysammiefood een recept van simpele linzensoep, geïnspireerd op een recept van haar Iraanse vader. Deze soep is helemaal vegetarisch en veganistisch. Dit gezonde soepje vult erg goed en is heel smaakvol. Een lekkere soep …
Marokkaanse Harira soep
Linzensalade met geitenkaas en courgette. Een goed gevulde vegetarische salade waar ik altijd wel trek in heb. Salades zijn niet alleen zomers heel lekker, maar ook in de winter kan het prima. Voeg lekker wat groente en en kruiden toe en smullen maar. Deze salade heeft een frisse smaak door de rode ui, koriander en …
Snelle linzensalade bowl, kippenvleugels, spinazie en geitenkaas. In de zomer eet ik graag salades. Het is dan veels te warm om te koken en een salade niet zo machtig. Maar ik wil wel regelmatig variëren. Door de linzen vult de salade goed. Linzen zijn peulvruchten uit een linzenplant. Linzen bevatten veel plantaardige eiwitten en doordat …
Tomaten-linzensoep, een goed gevulde vegetarische soep. Als ik niet zo lekker ben, heb ik altijd trek in soep. Lekker zoutig en voedzaam. Laatst had ik dit ook en had ik trek in een maaltijdsoep. Maar ik wilde wel wat nieuws proberen. Ik wist dat ik nog een blik linzen in de kast had en wou …
De Turkse linzensoep, Mercimek Corbasi, is één van mijn favoriete soepen. De smaak is heerlijk kruidig en fris. Daarnaast is het een goed vullende soep met linzen en groente, waardoor deze ook goed geschikt is als lunch of als avondeten met een lekker broodje erbij. Deze heerlijke Turkse soep heb ik ooit bij een Turkse …
