Indiase Chicken Biryani, een authentiek Indiaas/ Pakistaans rijstgerecht met super veel smaak. De kip is mals door een marinade met yoghurt en kruiden als komijn, kurkuma, Garam Masala, kardemom en ga zo maar door. Het is een eenpansgerecht, waardoor alle smaken goed in elkaar trekken. Biryani is echt een feestmaal, wat vaak wordt gegeten op …
Thaise kipspiesjes met groene curry en kokosmelk. Dit zegt eigenlijk al genoeg, of niet? Je maakt dit lekkere recept met maar 5 ingrediënten. Stukjes dijfilet, gemarineerd in groene curry pasta en een scheutje kokosmelk en even lekker laten marineren. Rijg je dijfilet aan een stokje en je hebt heerlijke Thaise spiesjes. Even een ander soort …
Tom Kha Kai, Thaise kippensoep met kokosmelk is de bekendste soep uit de Thaise keuken. Een dikke soep kip, paddestoelen en verse kruiden. Wat een heerlijke, smaakvolle en romige soep is dit. In de Thaise keuken wordt vaak gebruik gemaakt van kokosmelk, dit maakt de gerechten zo romig. De combinatie van pittig en zoet zorgt …
Ik ben gek op couscous en zeker ook als salade. Neem nu deze rijk gevulde couscous salade met groente, verse kruiden en feta. Deze koude salade gevuld met verse spinazie, aubergine, paprika en komkommer is extra smaakvol door de verse koriander en munt erdoor. Verkruimel nog wat feta erover en je hebt een heerlijke salade …
Thaise Massaman curry is een milde curry met zoete aardappel. Deze curry bevat diverse kruiden die niet standaard zijn voor de Thaise keuken, denk hierbij aan kaneel en komijn. Deze bekende curry heeft veel Indiase en Maleisische invloeden. De currysaus kun je heel makkelijk zelf maken. Alle ingrediënten in de blender en je hebt een …
Kisir is een Turkse bulgur salade gemaakt van fijne bulgur, verse kruiden en rauwkost. Dit is een traditioneel Turks recept wat vaak geserveerd wordt bij de mezze. Deze frisse salade is ook lekker als bijgerecht of bij de barbecue. Het is een makkelijk recept, er komt alleen veel snijwerk bij kijken. Ik vind deze salade …
Falafel met aubergine en couscous is een heerlijk voedzaam gerecht. Het staat zo op tafel en zit vol groente. Maak het af met verse koriander en eventueel nog feta en smullen maar. Wist je dat aubergine van origine vooral in de Mediterraanse keuken gebruikt werd? Aubergine bevat veel vezels, waardoor het goed vult en je …
Snelle homemade guacamole ik ben er gek op! Heerlijk met nachos, op brood of in een wrap, alles kan! Deze Mexicaanse dip of saus is heel populair. Lekker van smeuïge avocado. Avocado is een vruchtgroente, maar in de supermarkt te vinden onder de groentes. Avocado’s bevatten veel vet, maar dit zijn gelukkig onverzadigde vetten. Je …
Snelle Turkse tomatenbulgur met lamsmerguez en gegrilde aubergines. Hier maak je mij heel blij mee. Ik ben gek op de Turkse keuken en kook het veels te weinig. Dit kan natuurlijk heel uitgebreid, maar dit recept is een snelle variant op een heerlijke maaltijd. Ik kook de bulgur met tomatenpuree, de lamsmerguez gaan in de …
Teriyaki vleugels, heerlijk van de barbecue of uit de oven. Kippenvleugels zijn onmisbaar op een barbecue, feestje of borrel. Deze Teriyaki vleugels marineer je van te voren lekker met de Kikkoman sausjes, hierdoor hoef je ook geen zout toe te voegen. Door de barbecue of oven krijgen de kippenvleugels een lekker krokant jasje. Wil je …
