Gevulde paprika met kipgehakt. Een lekker, makkelijk en gezond maaltje. Dit populaire gerecht is afgeleid van de Turkse en Griekse dolma’s of Sarma. We kennen Dolma als druivenbladeren, gevuld met rijst, gehakt en kruiden. Dolma betekent eigenlijk gevulde groente, dus ook aubergine, courgette en de paprika’s, ook vegetarisch zie je dit met bulgur of rijst. …
Lekkere stamppot recepten. Stamppot is mijn is één van mijn favoriete winterkostjes. Stamppot, ook wel bekend als stoemp, is een oer-Hollands en Vlaams gerecht gemaakt van gekookte kruimige aardappelen en groente die je na het afgieten samen stampt met een stamper. Makkelijk te maken en heel lekker. Naast stamppot is ook huisgemaakte erwtensoep een oer-Hollands …
Pita met kip Harissa en paprika. The ultimate comfortfood. Makkelijk te maken en ook nog eens heel lekker. We hebben allemaal wel eens van die dat we geen zin hebben om lang in de keuken te staan, maar wel iets lekkers op ons bord willen. Wraps, salades of een pitabroodje, noem maar op. Pitabroodjes met …
Rucola stamppot met kipmerguez. Stamppot, i love it. Zoveel soorten en varianten. Broccoli stamppot, paksoi stamppot, spruitjes stamppot of een lekkere preistamppot. Rucola heeft een kruidige en een beetje scherpe smaak, dus je hoeft nauwelijks smaak toe toevoegen aan het gerecht. Rucola lijkt op een slasoort, maar, toch is het een koolsoort. Lekker op in een …
Spruitjesstamppot met Kip Ketjap. Ik ben gek op stamppotten en ik eet het het liefst elke week. Paksoi stamppot, Preistamppot, broccolistamppot, noem maar op. De oer-Hollandse kost is makkelijk te maken en zo lekker. Spruitjes zijn typische wintergroente en zijn van oktober t/m maart te koop. Deze mini-kooltjes zijn heerlijk om mee te wokken, in …
Mediterraanse kip wellington, met kipfilet, pesto en champignons. Een heerlijk bladerdeeg gerecht gevuld met vlees. Je kent vast wel de originele Beef Wellington. Beef Wellington is een gerecht van runderbiefstuk, ganzenleverpastei en duxelles (fijn gesneden paddenstoelen). Deze worden in bladerdeeg en soms een dun pannenkoekje verpakt en in de oven gegaard. Het bladerdeeg dient ervoor …
Sambal goreng met kip en sperziebonen. Een heerlijke en vooral makkelijk Indisch gerecht met kokosmelk, citroengras, laos en Sambal Oelek. Een simpel wokgerecht met dijfilet zodat je lekkere malse stukken kip krijgt. Dit gerecht is heel rijk van smaak door de verse kruiden en kruidige Fairtrade Sambal Oelek of Manis van Spice It. De Fairtrade …
Taco’s Al Pastor met kip is een lekker Tex-Mex streetfood gerecht uit Mexico stad. De originele Taco’s Al Pastor is gemaakt van varkensvlees. Het gerecht is ontstaan door de invloed van Libanese immigranten die het vlees bereiden als shoarma, zoals wij hier het herkennen als Turkse döner. De Al Pastor kruiden is een mix van …
Keniaanse Kip Swahili uit de oven. Ik heb niet eerder Keniaans gegeten, maar dat maakt mij zeker niet minder nieuwsgierig. Jaren geleden at ik met de familie Eritrees en dat vond ik heel lekker en bijzonder. Bij bijna alle authentieke keukens zijn de smaken zo goed en puur. Geen poespas, gewoon lekker eten. Dit recept …
Pollo A La Brasa, Peruaanse geroosterde kip, is een recept wat ik vond dit het mooie kookboek Mi Casa Peru van Katinka Lansink Dodero. Katinka die zelf half Peruaans is schreef het nieuwste Peruaanse kookboek, lees hier alles over het kookboek. Eerder maakte ik uit dit boek al de Aguachile, ceviche van garnalen en avocado, …
