Baingan Gosht, een Indiase curry met lamsvlees en aubergine is een rijke curry vol met specerijen. Dit recept van Fatima Cooks, een Pakistaanse blogger, sprak mij direct aan. De naam “Baingan Gosht” is afgeleid van het Hindi-woord “Baingan,” wat aubergine betekent, en “Gosht,” wat lamsvlees betekent. Dit gerecht wordt bereid door malse stukjes lamsvlees te …
Een avontuur vol smaak, dit is wat je kunt verwachten als je gaat dineren bij The India Paradise in Rotterdam. De Indiase keuken is één van mijn favorieten. Zo veelzijdig en zo rijk van smaak. Heerlijke gerechten in vega, vis of vlees met diverse soorten roti of naan erbij. Mij kun je niet blijer maken. …
Lekker Indiaas eten in Den Haag, dat is hier niet zo moeilijk. De wereldstad Den Haag is rijk aan veel restaurants en ook de Indiase keuken is goed vertegenwoordigd. Elk Indiaas restaurant is weer anders en elke kok komt uit een andere streek van India of buurlanden komen. Indiaas eten wordt namelijk niet alleen in …
Indiaas eten bij restaurant Taj Mahal op de Maliestraat in Den Haag. Indian food, ik ben er gek op! Afgelopen jaren probeerde ik al meerdere Indiase restaurants in Den Haag en omstreken. Curry’s, samosa’s, Tandoori, Biryani’s of kebab, zalig toch. Elk Indiaas restaurant is namelijk anders en elke kok komt uit een andere streek van …
Indiano Bites, de nieuwe hotspot in het centrum van Den Haag voor Indiaas eten. Indiaas eten is altijd populair, maar het kan zo verschillend zijn. Dit komt omdat India veel streken heeft en de gerechten overal net anders zijn. In Nederland kennen wij vooral de bekende gerechten als Samosa’s, Tikka Masala, Kip Korma en dat …
De Boekreview van De Bijbel van de Indiase Keuken van Paulami Joshi. Paulami Joshi ken ik een aantal jaren als foodblogger van The Spice Trip en ben regelmatig met haar op events. Als Indiase wonend in Nederland is niemand anders bij wie de titel De Bijbel van de Indiase Keuken zo goed past. Ik ben …
De boekreview van The Curry Guy Compleet van Dan Toombs. Echt een bijbel voor mij. Ik ben echt gek op de Indiase keuken. Toen ik dit mooie boek van de uitgever Goodcooks zag, was ik op slag verliefd. Want ja, dit boek hoort wel bij mijn verzameling. Ik heb wat Indiase kookboeken, maar nog niet …
Indiase Jalfrezi curry met aubergine. Jalfrezi curry, hier had niet eerder van gehoord. Een paar maanden geleden kreeg ik het boek Bish Bash Bosh!, een geheel plantaardig kookboek. Wat heeft dit boek leuke recepten zeg, lees hier de boekreview van Bish Bash Bosh. Recepten van de wereldkeuken, dat is waar ik van houd. Hier vond …
Indiase Chicken Biryani, een authentiek Indiaas/ Pakistaans rijstgerecht met super veel smaak. De kip is mals door een marinade met yoghurt en kruiden als komijn, kurkuma, Garam Masala, kardemom en ga zo maar door. Het is een eenpansgerecht, waardoor alle smaken goed in elkaar trekken. Biryani is echt een feestmaal, wat vaak wordt gegeten op …
Indiase Chicken Madras, maar dan zonder het pakje van Knorr. Kip Madras, ik kende het eerlijk gezegd voor Knorr ermee kwam niet. De laatste jaren kook ik meer Indiaas en maak mijn curry’s het liefst zelf, zoals de Chicken Korma, Tikka Masala of Chicken Biryani. Lekker met rijst of vers gebakken naanbrood. k ben echt …
