Eten op Tenerife. Tenerife, het grootste eiland van de Canarische eilanden. De Canarische eilanden horen bij Spanje. Dichtbij de kust van Marokko en de Westelijke Sahara. Met vier uurtjes vliegen zit je hier het hele jaar in de zon. Een perfecte plek voor in het najaar of de winter. Ondanks dat de temperatuur hier veel …
Orzo met garnalen en gemarineerde feta, een lekker en makkelijk Mediterraans gerecht van Ottolenghi. Dit recept vond ik in het kookboek SIMPEL, te koop bij Xenos en gaf hier mijn eigen twist aan. Een mooi kookboek met diverse wereldse gerechten, allemaal simpel te bereiden. Vegetarische, vegan of recepten met vlees of vis, alles vind je …
Indische garnalen sambal, of ook wel Sambal boeboek kering. Dit is een pittige homemade sambal van gedroogde gemalen garnalen. Ik eet al jaren de Surinaamse garnalen sambal, die lijkt hier heel erg op. Het verschil zit in de bepaalde kruiden en soort peper. Voor deze Indische garnalen sambal voeg je voor de smaak Spice it …
Verse udon noodles met gewokte garnalen en paksoi. Snel, makkelijk en super lekker. Udon is een dikke noedel gemaakt van tarwemeel en wordt gebruikt in de Japanse keuken. De udon noodles zijn vrij dik en daardoor heerlijk stevig. Lekker om mee te wokken of in de noodlesoep. Deze noodles vindt ook zijn populariteit in het westen. …
Gegrilde King Prawn gamba’s met knoflook. Deze super grote garnalen zijn stevig en lekker smaakvol. De King Prawn is één van de grootste garnalensoort. De King Prawns zijn wat aan de prijzige kant, maar daar krijg je ook wat voor. De King Prawn kan namelijk wel 20 cm lang zijn. Deze King Prawn bereid je …
Aguachile is een ceviche gemaakt van garnalen en avocado. Ik ben gek op ceviche, maar had niet eerder zelf gemaakt. Toen ik laatst het mooie kookboek Mi Casa Peru van de auteur Katinka Lansink Dodero zelf kreeg was ik dolenthousiast. Het eerst wat ik tegen haar zei is dat ik zelf ceviche wilde leren maken. …
Spaanse Paella met zeevruchten, of ook wel paella Marisco. Eén van de bekendste Spaanse rijstgerechten vindt zijn oorsprong in Valencia. Paella wordt in de pan gemaakt, vandaar de naam. Want pan betekent in het Latijn patella. Paella maak je van arroz Bomba of SOS rijst, rijst dat de vocht goed opneemt. De gele kleur komt …
Pasta scampi in tomatensaus, of ook wel de Pasta Gamberetti dé lekkere pasta van Vapiano niet. Dit is mijn favoriet bij Vapiano. Een goed gevulde pasta met garnalen, groente en tomatensaus. Een goede reden om dit thuis te maken. Deze pasta is makkelijk om te maken en je geniet gelijk met zijn vieren van een …
Tagliatelle met garnalen, truffeltapenade en kastanjechampignons. Wat een heerlijke combinatie is dit! Ik at dit een hele tijd geleden in een restaurant en het is mij steeds bijgebleven. Dit moest ik nog een keer eten. Ik ging aan de slag. Ik koos voor grote garnalen, want dat is wel zo lekker. Bak de garnalen met …
Een echt power soepje, broccoli spinaziesoep met Hollandse garnalen. Een koolhydraatarme soep bomvol vitamines. Broccoli en spinazie zijn groentes die veel vitamines bevatten. Met een ui, knoflook en bouillonblokje heb je een lekkere soep op smaak. Maak af met een paar Hollandse garnalen erbij. Een perfect soepje voor bij de lunch of als voorgerecht. Het …
