Parelcouscous met gerookte kip, geitenkaas en aubergine. Een lekker gezonde en goed vullende salade. Lekker eten hoeft niet veel werk te zijn. Ik eet graag op werk warm of een goed gevulde salade met veel groente, Salade met kip ketjap gehaktballetjes, Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas, Frisse aardappelsalade met tonijn, paprika en citroen, …
Romige visstoof met zalm en kabeljauw. Een heerlijke visstoof dat zowel in de zomer als winter goed kan. Een visstoof is veel sneller klaar als een vlees stoofgerecht. Vis moet namelijk maar kort garen. Ik ben gek op vis en eet het regelmatig. Pasta met zalm, een Vispannetje met drie soorten vis, Vissoep, ik vind …
Griekse orzo met groente en feta. Een lekker, gezond en vegetarisch maaltje. Orzo is een Griekse pastasoort die de laatste jaren in Nederland wat bekender wordt. Het lijkt op rijstkorrels, maar het is echter pasta. Orzo wordt als pasta of rijstgerecht bereid of wordt ook regelmatig in de soep gedaan. Ik maakte een makkelijk en …
Italiaanse courgettesoep met broccoli. Een lekker makkelijk, maar vooral heel gezond soepje. Heerlijk om af en toe met een soepje te lunchen. Ook als het warm is, vind een soepje voor de avond perfect. Ik ben gek op soep, ik maak vaak diverse groentesoepen, zoals wortelsoep, broccolisoep, bietensoep, courgettesoep, maar ook paksoisoep en spitskoolsoep. Deze …
Toscaanse witte bonen in tomatensaus met kabeljauw en salie. Een lekker authentiek Italiaans gerecht gevuld met witte bonen, groente en een mooi stukje vis. Witte bonen in tomatensaus is een bekend Italiaans gerecht. De Toscanen staan zelfs bekend als boneneters. In Foodies magazine van deze maand staat dit authentieke recept met gedroogde witte bonen van …
Deze snelle lasagne met kipgehakt en courgettebladen is koolhydraatarm en heerlijk om te eten. Lasagne, wie lust dat nou niet. Mij kun je er wakker voor maken. Lasagne kun je ook heel lekker koolhydraatarm maken, door de lasagnebladen te vervangen door courgette. Ik was hier heel sceptisch over, kon mij niet voorstellen dat het dan …
Provençaalse groentetian, is een mooie ring van gegrilde groente uit de oven. De ring is kleurrijk door de mix van diverse groente als courgette, aubergine, tomaten en rode ui. De Provençaalse groentetian maak je op smaak met verse knoflook, verse tijm en gedroogde oregano en basilicum. Een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld eendenborstfilet met cranberry, vis, …
Op zoek naar een gezonde maaltijd? Probeer dan deze groentestoof uit de oven met venkel, tomaten, tapenade en feta. Een goed gevulde ovenschaal met heel veel groente, zoals courgette, paprika, venkel en tomaten. Het maken is helemaal niet moeilijk. Dit recept is eiwitrijk door de feta en kikkererwten, vult goed en is ook nog eens …
Romige courgette tomatensoep, een lekker soepje om weer even wat groente binnen te krijgen. Wat doe je als je een courgette en tomaten over hebt? Inderdaad, soep maken! Deze soep is ideaal als lunch of als voorgerecht. De soep is goed smaak door dat de groente eerst geroosterd in de oven wordt met Italiaanse kruiden. …
Pasta scampi in tomatensaus, of ook wel de Pasta Gamberetti dé lekkere pasta van Vapiano niet. Dit is mijn favoriet bij Vapiano. Een goed gevulde pasta met garnalen, groente en tomatensaus. Een goede reden om dit thuis te maken. Deze pasta is makkelijk om te maken en je geniet gelijk met zijn vieren van een …
