Frittata Marrokaanse twist met groenten en harissa, een lekker makkelijk recept. Frittata is een heerlijk en makkelijk eigerecht dat je op allerlei manieren kunt bereiden. Deze versie krijgt een verrassende Marokkaanse twist, met kruidige smaken van harissa en ras el hanout, en een vulling van aubergine, courgette en feta. Een vegetarisch ovengerecht dat perfect is …
Pasta met (vegan)roomkaas is een gouden combinatie – en al helemaal als je er groente en gerookte zalm aan toevoegt. Het fijne aan deze snelle pasta met vegan roomkaas, groente en gerookte zalm is dat je het eenvoudig lactosevrij en koemelkvrij kunt maken door gebruik te maken van vegan roomkaas. Die zijn er tegenwoordig in …
Plaatpizza met kipfilet, pesto, courgette en olijven. Wat een feest is dit gerecht. Ik ben helemaal fan van plaatpizza’s. Het is makkelijk te maken, goedkoop, snel, perfect voor twee personen en heel lekker. Als topping gebruik ik vaak restjes groente uit de koelkast, soms nog met, kip, tonijn of verschillende soorten kaas erop. Deze plaatpizza …
Quiche met courgette en gerookte zalm in een roos. Deze is quiche is makkelijk om te maken, super smaakvol en ziet er ook nog eens mooi uit. Quiches zijn leuk om mee te variëren. Je kunt quiche maken met kip en pesto, quiche met courgette en tonijn, quiche met zalm en geitenkaas, quiche met witte …
Bloemkoolsoep met zalm, courgette en kokosmelk, een mond vol en dat is het ook. Deze romige bloemkoolsoep met als basis bouillon en kokosmelk is namelijk gevuld met grote stukken zalmfilet en gegrilde courgette. Deze winterse soep is goed vullend en rijk van smaak. Soep is altijd een goed idee, maar vooral met de koude, winterse …
Pastasalade, gevuld met garnalen, pesto genovese en heel veel groente. Een lekkere en voedzame maaltijd en easy te maken. Pastasaladas zijn perfecte maaltijden voor een zomerse dag, snelle lunch of avondeten, voor bij de picknick of barbecue en nog veel meer. Deze veelzijdige salade biedt talloze variatiemogelijkheden, zodat je kunt spelen met smaken, ingrediënten en …
Soep, dat altijd een goed idee, zoals deze courgettesoep met linzen. Of het nu een warme zomerdag is, of juist weer koud wordt, soep kan eigenlijk altijd. Kies je ervoor om een slanke maaltijd te nemen, of wil je een snelle soep maken met brood erbij. Ik maak zelf graag soep in allerlei soort groente …
Gegratineerde gnocchi uit de oven, een grote vegetarische ovenschotel. Gnocchi, je kent het wel. De kleine ovale balletjes gevuld met gekookte aardappel en een laag bloem. Zoals ze in Italië zeggen, gnocchi di patata. Gnocchi kun je op verschillende manieren bereiden, koken, bakken of zoals hier in de oven. De kunst om gnocchi lekker te …
Couscous met zalm en groente uit de oven. Een mooi bord vol en je hebt het in 20 minuten of tafel staan. Heel smaakvol en heel gezond, wat wil je nog meer. Kies voor verschillende kleuren groente om je gerecht meer kleur te geven. Ik gebruikte courgette, bimi (of broccoli asperge wordt het ook weleens …
Courgettesoep met doperwten en zalm. Een gezond groep soepje vol vitamines. Soep maken is zo makkelijk en je kunt er gelijk meer dagen van eten. Een lekkere linzensoep, tomatensoep, vissoep, noem maar op. Ik zag dit soepje bij Fitwicht en kreeg er direct trek in. Het makkelijk van deze soep is dat ik de meeste …
