Kip teriyaki met paprika

Kip teriyaki met paprika. Een lekker en makkelijk gerecht wat binnen een kwartier op tafel staat. Teriyakisaus is één van de populairste woksausjes die wij uit de Japanse keuken kennen. Teriyakisaus wordt gemaakt van sake, mirin, sojasaus en suiker. Na het mengen en inkoken heb je een mooie dikke saus. Maar wanneer je in Japan spreekt over teriyaki bedoelt men een kookmethode waarbij tare saus gebruikt wordt, tare is de basissaus zonder toevoegingen . En dus niet een saus, maar een bereidingswijze.

Teriyakisaus kun je zelf maken, maar je kunt ook goede teriyakisaus kopen bijvoorbeeld in de toko of supermarkt. Deze, wat zoete, saus is lekker met van alles, groente, kip, vis, noem maar op. Ik maakte eerder al Zalm teriyaki uit de oven, gehaktballetjes met teriyaki en kippenvleugels met teriyakisaus. Voor dit gerecht wokte ik kippendijfilet en stukjes paprika met teriyakisaus. Voor de kleur voegde ik nog wat extra donkere sojasaus voor de kleur toe en voila! Lekker met chow mein, nasi of rijst. Hier het makkelijke recept. 

Voor 4 personen

Ingrediënten

500 gr kippendijfilet
2 el zonnebloemolie
1 grote ui
2 tenen knoflook
2 volle el teriyakisaus
1 el donkere (zoute) sojasaus
3 paprika’s
1 tl maïzena
2 stuks lente-ui
2 tl sesamzaadjes

Bereiding Kip teriyaki

Snijd de kippendijfilet in smalle reepjes en leg apart.

Pel de ui, snijd in parten en snijd vervolgens fijn. Daarna pel je de tenen knoflook. Pak een wok en schenk hier de zonnebloemolie in. Bak de uien en pers de knoflook in en knoflookpers. Bak tot de uien glazig zijn. 

Vervolgens voeg je de kippendijfilet toe en bak mee. Schep de teriyakisaus erbij en roer door tot de kip rondom bruin is. Ondertussen snijd je de paprika’s in grote blokken en voeg je die ook toe en bak nog ruim 10 minuten mee.

Daarna voeg je de donkere sojasaus en maïzena toe. Roer nog even goed door op een laag vuurtje.

Hak de bosui in ringen en strooi bosui en sesamzaadjes erover. Lekker als deze nog en bite heeft.

Klik hier voor recepten met kippendijfilet