Gekruide couscous met falafel en groentes. Ik ben gek op couscous! Couscous kan je op veel verschillende manieren bereiden. Bijvoorbeeld door een salade, maar ook als warm gerecht is dit heerlijk. Dit veganistische gerecht is lekker kruidig door de toevoeging van kurkuma, komijn en ras-el-hanout. Lekker met aubergines, courgette en paprika. De falafel bak je …
Geroosterde kikkererwten. Een lekkere snack die je zo op tafel zet. Nadat ik dit snackje regelmatig op internet voorbij zag komen, was ik wel heel nieuwsgierig geworden. Volgens alle berichten zijn het net gezonde borrelnootjes. Hoe kun je nou van kikkererwten boorrelnootjes maken dacht ik. Ik ging aan de slag. In ongeveer een half uurtje …
Courgettesoep met basilicum is een heerlijk en makkelijk receptje. Courgettesoep heb je in veel variaties. Ik ben gek op een heerlijke courgettesoep en bij recept voegde ik een handje basilicum toe. Bind de soep met een beetje bloem en je hebt een mooie gladde soep. De basilicum geeft de soep een licht kruidige smaak en …
Deze wraps met zongedroogde tomaat tapenade en feta zijn zo heerlijk! Hapjes maken is altijd leuk, maar soms wil je wel weer iets nieuws. Gisteren moest ik hapjes maken voor een high-tea waar ook veel vegetariërs zouden komen. Nu heb ik genoeg vegetarische hapjes in het verleden gemaakt, maar dit keer had ik helaas niet …
Noodles met vegetarische kipstukjes en groente. Soms heb je van die dagen dat je wel wat lekkers wilt eten, maar niet heel lang in de keuken wilt staan. Dan is dit receptje perfect. Wok de noodles met vegetarische kipstukjes, Chinese roerbakmix en zoute sojasaus. Het recept is helemaal veganistisch en in 20 minuten klaar! Wat …
Tomaten-linzensoep, een goed gevulde vegetarische soep. Als ik niet zo lekker ben, heb ik altijd trek in soep. Lekker zoutig en voedzaam. Laatst had ik dit ook en had ik trek in een maaltijdsoep. Maar ik wilde wel wat nieuws proberen. Ik wist dat ik nog een blik linzen in de kast had en wou …
Deze snelle couscoussalade met feta, groentes en veldsla is perfect als bijgerecht bij de barbecue, picknick of gewoon op een lekker zomerse dag. Het is makkelijk te maken en je hebt snel een grote hoeveelheid. Doordat het ook vegetarisch is, kan je dit makkelijk voor grote groepen meenemen. Je hoeft dan niet apart rekening te houden met …
Goegerie (channa) dé bekende Hindoestaanse kikkererwtensnack. Goegerie, Ghoegrie of Ghoegerie, ik weet niet hoe je dit nu juist schrijft. Dit gerecht, ook wel channa genoemd, is een Hindoestaans hapje van gebakken kikkererwten in tomatenpuree. Je krijgt dit vaak op verjaardagen en bruiloften. Doordat je de kikkererwten bakt, worden ze wat zachter. Lekker als hapje, bijgerecht …
Zelfgemaakte Spaanse aioli. Letterlijk vertaald is dit knoflookolie, maar eigenlijk is een smeersel van mayonaise en knoflook. In Spanje krijg je het overal bij de tapas. Lekker met een stokbroodje, tortilla of gewoon bij een barbecue (ik smeer het zelfs op mijn vlees als sausje). Ik heb het recept van mijn zus geleerd. Wij hebben …
Een heerlijke paprikasoep met Italiaanse kruiden. Ik bedacht dit receptje, omdat ik een keer veel te veel paprika’s over had. En je kan natuurlijk van alles soep maken. Het enige wat direct opviel wat dat als je verschillende kleuren paprika’s hebt, je een bruin mengsel krijgt. Voeg wat tomatenpuree toe en voila… een mooi oranje …
