Bietensoep met pastinaak, feta en lente ui. Dit recept bedacht ik omdat ik bieten had gekregen. Ik heb zelf nog nooit iets gemaakt met bieten en wist eigenlijk niet zo goed wat ik ermee moest doen. Na wat neuzen op internet koos ik voor een soep. Soepjes gaan er bij mij altijd wel in en …
De vegan zalmfilets zijn gemaakt van sojabonen en tarwezetmeel. Het lijkt echt op een zalmfilet en je kan dit ook niet ongegaard eten. Je kan de vegan zamfilet bakken in een koekenpan of in de oven. Ik heb de zalmfilets gebakken met wat viskruiden in ruim olijfolie. De vegan zalmfilets blijven bij het bakken goed …
Snelle vegetarische loempia’s maken? Dat is echt zo gedaan. Je kan als vulling natuurlijk voor van alles kiezen, maar ik maak het mijzelf nog makkelijker door een zak gesneden snoepgroente te gebruiken. Even opbakken met een lekker sausje en rollen maar. Er zit ook geen ei in, dus de loempia’s zijn veganistisch. Voor +/- …
Paasbrood met roerei en kaas. Dit leuke recept is een blijvertje voor paaslunch. Je maakt dit paasbrood met croissantdeeg, eieren, zongedroogde tomaten en kaas. Een ideaal vegetarisch paasgerecht. Ik vond het recept bij chicklovesfood en maakte het koemelkvrij. Wat een lekker en makkelijk recept en ideaal, want het is ook nog eens vegetarisch. Je hebt …
Een Arabische en vegetarische pinchos met gegrilde courgette en falafel. Ken jij pinchos of pintxos al? Pinchos zijn een soort snacks of broodjes dat vooral in Noord- Spanje geserveerd wordt. Het is een hapje, vaak op een stuk brood met een stokje erdoor. Het zijn wat grotere hapjes als tapas. Pinchos staan vaak al klaar …
Surinaamse Nasi met ei is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Lekker gekruid met zoute sojasaus en gember en met voldoende ei en ui en je hebt een heerlijk gerecht op tafel. Je kan ook van alles bij je nasi eten, zoals dijfilet, crispy vleugels, garnalen, tofu, tempeh sambal en ga zo maar door. Hier het …
Wat is nu het verschil tussen Surinaamse Petjil en Gado Gado? Het heeft beide als basis gestoomde groente en gekookte ei. Het verschil is dat petjil gemaakt wordt met een pittige pindasaus. De pindasaus die ik gebruikte, kwam uit Suriname en was heel pittig (!). Dit gerecht was zeker petjil. De gestoomde groente kunnen verschillen. …
Risotto met paddenstoelen en truffeltapenade is een heerlijk gerecht, en ook nog eens vegetarische en zelfs veganistisch. Met dit gerecht mis ik totaal geen vlees of vis. Door de porcini (eekhoorntjesbrood) en kastanjechampignons proef je een heerlijke bite in dit Italiaanse rijstgerecht. De paddenstoelen geven een nootachtige smaak, zonder echt noten te gebruiken. Voor een …
Een gezond Aziatisch soepje is wel de wortelsoep met gember. Dat wortels heel gezond zijn weten we onderhand wel, mijn moeder zei altijd dat het goed was voor je ogen. Zwarte knoflook is iets wat ik de laatste tijd vaker zie terugkomen in recepten, maar ook in restaurants. Zo at ik bij Hendriks asperges met …
Dunne (vegan) pizza met pesto, olijven en groene pepers. Door de dunne bodem heeft deze pizza iets weg van een flammkuchen. Dun, niet machtig en zo lekker! De pesto arrabbiata op de pizza is ook koemelkvrij en notenvrij. Bij Albert Heijn verkopen ze heerlijke verse pizzadeeg. Erg makkelijk, je hoeft dit alleen uit te rollen …
