Deze paarse kwarktaart met appel en blauwe bessen is niet alleen een plaatje om te zien, maar vooral ontzettend lekker. De combinatie van zoete appel en blauwe bessen zorgt voor een frisse, fruitige smaak en geeft de kwarktaart die mooie paarse kleur. En het leuke is: deze taart ziet er misschien ingewikkeld uit, maar dat valt echt reuze mee. Je hebt helemaal geen ingewikkelde baktechnieken nodig om deze mooie kwarktaart zelf te maken.

Voor de vulling gebruik ik sojakwark, waardoor deze kwarktaart koemelkvrij en lactosevrij is. De bodem maak ik met amandelmeel, suiker en boter. Door de bodem even in de oven te bakken, krijgt de taart een lekkere stevige basis. Wil je de taart helemaal glutenvrij maken, gebruik dan glutenvrije ingrediënten en let er ook op dat de andere producten die je gebruikt glutenvrij zijn.

Kwarktaart met fruit

Deze kwarktaart maak je snel omdat dat de vulling lekker simpel is. De basis bestaat uit fruit, sojakwark en gelatine. De gelatine zorgt ervoor dat de vulling stevig wordt en de taart mooi in punten te snijden is. De appel geeft de vulling bovendien een stevige structuur, terwijl de blauwe bessen zorgen voor een frisse fruitsmaak en natuurlijk die prachtige paarse kleur. Het is daardoor een taart die lekker fris en fruitig is, maar toch heerlijk zoet. Je kunt zelf bepalen hoeveel suiker je toevoegt, afhankelijk van hoe zoet je de taart wilt maken. Hierdoor kun je de hoeveelheid toegevoegde suiker ook laag houden of zelfs helemaal achterwege laten als je fruit zoet genoeg is.

Een lekkere en makkelijke taart

Een kwarktaart is wat mij betreft een heerlijk alternatief voor een zware taart. Door de combinatie van fruit en kwark is deze taart lekker fris en vullend. Sojakwark bevat bovendien eiwitten, waardoor dit taartje goed past binnen een eiwitrijke eetstijl. En je kunt deze taart op verschillende momenten eten. Natuurlijk als dessert of bij de koffie, maar ik vind hem ook heerlijk als ontbijt. Een puntje paarse kwarktaart uit de koelkast en je hebt meteen een lekker fruitig ontbijtje. Wat een feest.

Het fijne is ook dat je deze taart goed van tevoren kunt maken. Sterker nog, dat moet eigenlijk wel. De kwarktaart heeft namelijk een paar uur nodig om in de koelkast stevig te worden. Daardoor is dit ook een ideaal recept als je bezoek krijgt en niet op het laatste moment nog een taart hoeft te maken. Uit één taart haal je ongeveer 8 punten. Je kunt de taart dus prima serveren bij een verjaardag, brunch, koffievisite of als fris dessert na een etentje.

Kwarktaart recept

Ik maak al vaker een Aardbeien kwarktaart (vegan). Dat recept is ook supermakkelijk en is inmiddels een van mijn favoriete makkelijke taarten. Deze keer had ik nog appels en blauwe bessen in huis en zo ontstond het idee voor deze variant. De appel en blauwe bessen blijken een heerlijke combinatie te zijn. De appel zorgt voor een stevige, romige vulling en de blauwe bessen geven de taart niet alleen een lekkere fruitsmaak, maar ook de mooie paarse kleur.

Benieuwd hoe makkelijk je deze paarse kwarktaart zelf maakt? Lees hieronder het recept en ga aan de slag met appel, blauwe bessen en sojakwark.