Ik ben gek op tjap tjoy! Zowel vegetarisch als met kip. Tjap Tjoy, letterlijk vertaald gemengde groente, is een kleurrijk Chinees gerecht met veel groente. Een gezond maaltje en super smaakvol. En dat kan je heel makkelijk zelf maken, zonder pakjes en zakjes. In de Surinaamse keuken zie je veel Chinese en Indische invloeden, Tjap Tjoy is hier een voorbeeld nu van. Een ideaal groentegerecht naast Surinaamse nasi, bami of witte rijst. Hieronder het recept voor de Vegetarische Tjap Tjoy.
Klik hier voor het recept van Tjap Tjoy met kip
Bereidingstijd: +/- 30 minuten
Ingrediƫnten
2 el zonnebloemolie
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl maĆÆzena
Een kleine broccoli
2 paprikaās
Ā½ bakje champignons
Ā½ komkommer
2 el lichte Chinese sojasaus
2 el (vegetarische) Oestersaus
1 tl gemberpoeder
1 bouillonlokje
Peper en zout naar smaak.
Bereiding Vegetarische Tjap Tjoy
Snijd de ui door de helft en daarna in dunne halve ringen. Snijd de paprikaās in lange repen en de champignons in plakjes. Snijd de komkommer in reepjes. Stoom de broccoli 5 minuten tot het beetgaar is.
Schenk de zonnebloemolie in een wok en Ā bak de uitjes tot ze glazig zijn. Pers de knoflook uit. Voeg de paprikaās toe en broccoli toe. Na 10 minuten voeg je de champignons en komkommers toe.
Voeg de sojasaus, oestersaus toe. Strooi de gemberpoeder erbij en verkruimel het bouillonblokje. Laat dit +/- 10 minuten meekoken. De groente moet nog stevig en knapperig blijven. Voeg op het eind de maĆÆzena en peper en zout toe.
Wat een top recepten deel je altijd. Zo eenvoudig en lekker. Bedankt hiervoor.
Dankjewel Sakina, goed om te horen š
Lijkt me heerlijk, ga ik zeker een keer maken, maar waar blijft de halve komkommer?
Beste Jacqueline, bedankt voor je leuke reactie. De komkommer bak je tegelijk met champignons mee. Dank je voor het melden, ik pas het gelijk aan in het recept.
Kun je de oestersaus door iets vervangen? Ik kan geen vegetarische versie vinden
Je hebt bij de toko ook vegetarische oestersaus. Anders een klein beetje sojasaus extra.
Heerlijk recept. Simpel en gezond. Heb het gegeten met eiermie
Wat leuk om te horen. Dankjewel