Gerookte eiersalade, gemaakte van gerookte eieren. Gerookte eieren zijn eieren die koud gerookt worden. Het is een vers ei en dus nog rauw. Het ei heeft een verrassende rooksmaak. Je kan het gerookte ei gebruiken zoals ieder ander vers ei, voor een omelet, roerei, vegetarische carbonara of zoals ik heb gedaan, voor eiersalade. Gerookte eieren …
Salade met kip ketjap gehaktballetjes en avocado. Neem jij het jezelf ook voor om vaker met salades te lunchen? Ik lunch regelmatig met salades, maar een salade moet dan wel speciaal zijn. Lekker met kip, vis zoals garnalen, zalm of tonijn, kikkererwten, linzen, couscous, pasta of met kaas erdoor. Klik hier voor meer salade recepten. …
Pittige zalmsalade met Madame Jeannette, lekker pikant en smaakvol. Deze pittige zalmsalade maakte de Surinaamse visboer Kapitein Jack uit Den Haag altijd. Dit maakte ik natuurlijk thuis na. Je bakt de gerookte zalm met tomaten en een Madame Jeanette pepertje erbij en voila! Met vier ingrediënten heb jij deze pittige zalmsalade op tafel staan. Heerlijk …
Salade met groene asperges en geitenkaas. Tegenwoordig maak ik steeds vaker een feestje van mijn lunch. Salades, shakshuka, soep, noem maar op. Laatst maakte ik deze lekkere salade met gegrilde groene asperges, komkommer, tomaat, avocado en zachte geitenkaas. Ik maakte de salade af met Gran Reserva Sherryazijn. Het zuurtje van de azijn past namelijk erg …
Watermeloen salade met feta en munt. Een frisse, zoet, maar ook hartige salade voor in de zomer of gewoon lekker als lunch. De salade is heel smaakvol door de frisse watermeloen, munt en brokken feta. Ik vulde de salade aan met komkommer, tomaat en zwarte olijven, maar maak ervan wat jij wilt. De salade is …
Homemade makreelsalade met augurk, ui en mayonaise. Dit is wel één van mijn lievelingssmeersel voor op een toastje of op brood. De salade van gerookte makreel wordt op smaak gebracht met een uitje, augurk, mayonaise en roeren maar. Ik vind deze salade altijd heel lekker van de visboer, maar dit kunnen we natuurlijk ook zelf …
Homemade Spinaziepesto, zonder melk en noten. Pesto, onmisbaar in onze keuken onderhand. Pesto kennen we klassiek met als basis verse basilicum, knoflook en pijnboompitten. Soms worden er nog cashewnoten en Parmezaanse kaas toegevoegd, waardoor het gelijk niet meer kan voor een koemelk- en notenallergie. Pesto is heerlijk door de pasta, op brood of op vlees …
Frisse aardappelsalade met tonijn, paprika, citroen en rode ui. Een heerlijke zomerse maaltijdsalade. Deze salade is heerlijk voor de lunch, bij de picknick of barbecue. Ik ben gek op aardappelsalade, zoals de Surinaamse Huzarensalade met kip. De aardappelsalade met krieltjes is lekker smaakvol door de groente en de frisse citroensap. Ik stoomde de krieltjes eerst …
Aguachile is een ceviche gemaakt van garnalen en avocado. Ik ben gek op ceviche, maar had niet eerder zelf gemaakt. Toen ik laatst het mooie kookboek Mi Casa Peru van de auteur Katinka Lansink Dodero zelf kreeg was ik dolenthousiast. Het eerst wat ik tegen haar zei is dat ik zelf ceviche wilde leren maken. …
Lekkere salades en smeersels voor bij de barbecue. Ik ben gek op barbecueën en volgens mij zijn er heel veel mensen die hier net als ik echt van genieten. Lekker weertje en een gezellig clubje mensen. Of je nu barbecuet op een Green Egg bbq , een OFYR, een klein invouwbaar modelletje, wegwerp of andere …
