Watermeloen salade met feta en munt

Watermeloen salade met feta en munt. Een frisse, zoet, maar ook hartige salade voor in de zomer of gewoon lekker als lunch. De salade is heel smaakvol door de frisse watermeloen, munt en brokken feta. Ik vulde de salade aan met komkommer, tomaat en zwarte olijven, maar maak ervan wat jij wilt. De salade is koolhydraatarm en laag in vet, dus ook nog en super gezond. Lekker picknicken, bij de barbecue, als lunch of zomers gerecht, deze salade kan altijd. De salade is heel makkelijk te maken en blijft in koelkast nog 2 dagen goed. Ik ben heel blij met dit receptje. Serveer de salade in deze leuke Nordic kommetjes en houten vierkante dienblad van Xenos.

Voor 2 personen

IngrediΓ«nten

600 gr watermeloen
100 gr feta
Β½ komkommer
1 tomaat
10 zwarte olijven
Een paar takjes verse munt

Bereiding Watermeloen salade met feta en munt

Snijd de watermeloen in blokjes van ongeveer 3 cm. Pak een grote schaal en leg de blokjes hierin.
Vervolgens was je de komkommer en tomaten en snijd in kleine blokjes. Gooi bij de watermeloen. Snijd de olijven in plakjes en voeg ook toe bij de schaal.

Daarna snijd je de feta in blokjes. Was de munt en snijd grof. Meng alles voorzichtig samen. 

Serveer de salade in kommen en maak af met een takje munt bovenop.

Watermeloen salade met feta en munt

Klik hier voor meer salade recepten