Zelfgemaakte Spaanse aioli. Letterlijk vertaald is dit knoflookolie, maar eigenlijk is een smeersel van mayonaise en knoflook. In Spanje krijg je het overal bij de tapas. Lekker met een stokbroodje, tortilla of gewoon bij een barbecue (ik smeer het zelfs op mijn vlees als sausje). Ik heb het recept van mijn zus geleerd. Wij hebben …
Couscoussalade met lams- en kipmerguez. Hier een recept van een couscoussalade met geroosterde groenten, bleekselderij, feta, verse munt en koriander. Lekker om te eten met merguezworstjes. Deze koop ik bij de Turkse slager. Je kan natuurlijk ook gewoon bij de supermarkt kip- of lamsworstjes kopen. Ik ben echt gek op merguezworstjes. De worstjes zijn lekker …
Wie is er nou niet gek op pasta? Ik in ieder geval wel. Je kan pasta op zoveel verschillende manieren maken, in tomatensaus, aglio e olio met pesto…Je kent het wel.Ik heb dit keer gekozen voor verse pasta met basilicum (AH) gemaakt als aglio e olio met gegrilde paddenstoelen en een lekker stuk kabeljauw erop. …
Wie is er niet gek op burgers? Deze fusion kipburger is een mix van een Aziatisch gekruide burger van verse kipgehakt op een Arabisch pitabroodje met knoflookmayonaise en gegrilde groente. Met het Amerikaans accent van de uienringen en friet heb je fantastische, unieke burger op tafel. Maak maar een hele stapel, want dit is een …
Een heerlijke paprikasoep met Italiaanse kruiden. Ik bedacht dit receptje, omdat ik een keer veel te veel paprika’s over had. En je kan natuurlijk van alles soep maken. Het enige wat direct opviel wat dat als je verschillende kleuren paprika’s hebt, je een bruin mengsel krijgt. Voeg wat tomatenpuree toe en voila… een mooi oranje …
Hongaarse goulash met kip en champignons. Een lekker authentiek Hongaars gerecht, maar dan van kip i.p.v. rundvlees. Tijdens mijn reis door Boedapest ontdekte ik dat in meerdere restaurants Goulash met kip op de kaart stond. Goulash is een stoofgerecht van vlees, paprika, paprikapoeder en room. Vervang de room door sojaroom en je kunt het gerecht …
Gehakttaart van kipgehakt. Mijn moeder maakt altijd met feestjes of als er visite kwam dit heerlijke hapje. Gehakttaart noemen we het. Het is een mengsel van kipgehakt, gedroogde kruiden, sojasaus, ei en paneermeel. Goed mengen en bakken in de oven. Het is afgeleid van een Indisch gerecht door het gebruik ketjap, sambal oelek en kurkuma.Je kan …
Heb je een keer geen zin om lang in de keuken te staan, maar wil je wel wat lekkers en gezonds eten? Met dit warme weer heb ik dat wel vaker. Dit is dan het perfecte receptje. Binnen een half uurtje op tafel en ook nog eens vegetarisch! Ingrediënten 4 grote pitabroodjes 2 bakjes falafel …
Helaas hebben we niet het hele jaar lekkere witte asperges. Het aspergeseizoen loopt van april tot juli, dus maar 3 maanden dat we hiervan kunnen genieten. Lees hier alles over asperges. Ik ben er zelf dol op. Je zult ook wel gemerkt hebben dat ik ook dol ben op soep, dus aspergesoep is iets wat …
Omelet met groente aspergetips en kalkoenspek. Een moederdag, -paas of gewone lunch in aantocht? Deze omelet met aspergetips is perfect om je gasten te verwennen met een echt voorjaarsgerecht. Nu het aspergeseizoen is aangebroken is het leuk om daar iets mee te maken. Naast dat het erg lekker is, is het ook nog eens gezond …
