Salade met groene asperges en geitenkaas. Tegenwoordig maak ik steeds vaker een feestje van mijn lunch. Salades, shakshuka, soep, noem maar op. Laatst maakte ik deze lekkere salade met gegrilde groene asperges, komkommer, tomaat, avocado en zachte geitenkaas. Ik maakte de salade af met Gran Reserva Sherryazijn. Het zuurtje van de azijn past namelijk erg …
Watermeloen salade met feta en munt. Een frisse, zoet, maar ook hartige salade voor in de zomer of gewoon lekker als lunch. De salade is heel smaakvol door de frisse watermeloen, munt en brokken feta. Ik vulde de salade aan met komkommer, tomaat en zwarte olijven, maar maak ervan wat jij wilt. De salade is …
Marokkaanse vissoep met zeevruchten, een goed gevulde en toch slanke soep. Ik zag op Facebook regelmatig recepten en foto’s van Marokkaanse vissoep met inktvis, mosselen en garnalen. Hmmm.. ik was hier zo benieuwd naar. Ik ben namelijk gek op de Marokkaanse keuken, en vooral op de Marokkaanse Harira soep. Deze Marokkaanse vissoep met zeevruchten is …
Italiaanse courgettesoep met broccoli. Een lekker makkelijk, maar vooral heel gezond soepje. Heerlijk om af en toe met een soepje te lunchen. Ook als het warm is, vind een soepje voor de avond perfect. Ik ben gek op soep, ik maak vaak diverse groentesoepen, zoals wortelsoep, broccolisoep, bietensoep, courgettesoep, maar ook paksoisoep en spitskoolsoep. Deze …
Deze snelle lasagne met kipgehakt en courgettebladen is koolhydraatarm en heerlijk om te eten. Lasagne, wie lust dat nou niet. Mij kun je er wakker voor maken. Lasagne kun je ook heel lekker koolhydraatarm maken, door de lasagnebladen te vervangen door courgette. Ik was hier heel sceptisch over, kon mij niet voorstellen dat het dan …
Scheermessen uit de oven, bedekt in een Mediterraanse saus van cherrytomaten, paprika, pesto genovese en veel knoflook. Dit is een heerlijk gerecht dat maar 8 minuten in de oven moet. Scheermessen of mesheften zijn schelpdieren waar onze zee vol mee zit. Overal aan het strand zie je wel de schelpen van scheermesjes. Dit product wordt …
Op zoek naar een gezonde maaltijd? Probeer dan deze groentestoof uit de oven met venkel, tomaten, tapenade en feta. Een goed gevulde ovenschaal met heel veel groente, zoals courgette, paprika, venkel en tomaten. Het maken is helemaal niet moeilijk. Dit recept is eiwitrijk door de feta en kikkererwten, vult goed en is ook nog eens …
Snelle Shakshuka met verse spinazie met feta en eieren. Dit Joodse gerecht kun je uitgebreid maken met stukjes tomaten en garen in de oven, maar je kunt ook een sneller versie met passata op tafel zetten. Shakshuka is een Midden Oosters eenpansgerecht met als basis tomatensaus en gepocheerde eieren. Vul het lekker met verse spinazie …
Griekse salade met spinazie, feta en gemarineerde kip uit de oven. Dit klinkt nu al zalig toch? De Griekse keuken staat bekend om de verse kruiden, groente en kaas. Dit zie je ook in dit recept weer terug. Een goed gevulde koolhydraatarme salade met verse spinazie, zwarte olijven, tomaten, komkommer, rode ui en feta. De …
Tom Kha Kai, Thaise kippensoep met kokosmelk is de bekendste soep uit de Thaise keuken. Een dikke soep kip, paddestoelen en verse kruiden. Wat een heerlijke, smaakvolle en romige soep is dit. In de Thaise keuken wordt vaak gebruik gemaakt van kokosmelk, dit maakt de gerechten zo romig. De combinatie van pittig en zoet zorgt …
