Libanese Tabouleh is misschien wel één van de bekendste salades uit de Libanese keuken. Deze frisse, kleurrijke salade maak je met fijne bulgur, veel verse peterselie en munt, citroensap, tomaat, komkommer en granaatappelpitjes. Het resultaat is een lichte, vegan salade vol smaak zit. De combinatie van frisse kruiden, knapperige groenten en de zoetzure granaatappelpitjes maakt …
Een traybake vol groenten en gegrilde zeebaars uit de oven. Dat is zó ontzettend lekker eten. Zeebaars is één van mijn favoriete vissoorten en dan het liefst gegrild. In de mediterrane landen zijn ze hier meester in, zoals Spanje, Griekenland en de Balkan. De witvis heeft van zichzelf al veel smaak, dus de kunst zit …
De Griekse salade, met tomaten, olijven en natuurlijk feta. Deze bekende salade zie je niet alleen overal in Griekenland op de kaart staan, maar ook hier in Nederland. Tijdens mijn reis door Albanië kwam ik hem eveneens regelmatig tegen op menukaarten en ik heb hem daar dan ook meerdere keren besteld. Het is juist de …
Een goed gevulde romige rode curry met zalm is iets waar ik zo blij van word. Thaise curry’s zijn heerlijk romig door de kokosmelk en kruidig en pittig door de currypasta. Je hebt echt goede rode currypasta’s in de supermarkt of toko, waardoor je in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel zet. Thaise curry’s …
Frittata is een heerlijk Italiaans eiergerecht dat vaak wordt omschreven als een grote omelet uit de oven. Deze frittata met broccoli en gerookte kip is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Door de combinatie van eieren, kwark en gerookte kip is het gerecht koolhydraatarm, eiwitrijk en vullend. De broccoli zorgt voor extra groenten en een …
Gevulde paprika met kipgehakt is zo’n gerecht dat alles heeft: het is makkelijk, smaakvol en voedzaam. De combinatie van malse paprika’s, gekruid kipgehakt en romige feta zorgt voor een simpele ovenschotel die toch heel rijk smaakt. Het fijne is dat je dit gerecht goed kunt voorbereiden en dat het er ook nog eens heel vrolijk …
Ben je op zoek naar een vegetarische salade met veel smaak en een lekkere bite? Dan is deze salade met teriyaki paddenstoelen een echte aanrader. Deze rijkgevulde maaltijdsalade zit boordevol verse ingrediënten zoals komkommer, tomaat, avocado en ei, gecombineerd met hartige paddenstoelen in een smaakvolle teriyaki-marinade. Voor deze salade kun je allerlei soorten paddenstoelen gebruiken. …
Laab Gai met kipgehakt, citroengras en munt, ook geschreven als larb of laap, is een populair Thais gerecht. Je ziet dit gerecht veel in het noordoosten van Thailand, de Isaan-regio, en uit Laos. Tijdens mijn rondreis door Thailand genoot ik enorm van eten in Thailand. Ook dit gerecht bestelde ik regelmatig. Wat een heerlijke combinatie …
Een heerlijk comfortfoodgerecht dat tegelijkertijd ook heel gezond is, is deze Oosterse zalm in sojasaus met broccoli en spinazie. Een kleurrijke maaltijd vol groene groenten, zachte zalm en hartige Oosterse smaken. De combinatie van knoflook, gember en sojasaus geeft de zalm ontzettend veel smaak, terwijl de groenten juist fris en puur blijven. Een voedzaam gerecht …
Kip met Thaise basilicum, ook wel Pad Krapow Gai, is een gerecht dat ik vaak at tijdens mijn reis door Thailand. Overal stond het op de kaart, vaak als Thai Basil Chicken, en dat is niet voor niets. Het is een eenvoudig maar ontzettend smaakvol gerecht van kipgehakt, snel gewokt met knoflook, chili en Thaise …
