Een goedgevulde wrap met eiersalade, (vegan)kaas, ketchup en cayennepeper. Wat een gouden combinatie is dit! Lunchen met zo’n dikke warme wrap is een feestje. Je belegt de wrap en legt het daarna in de contactgrill. Ik deel vaker dat ik graag warm lunch. De ene keer een soep, de andere keer een salade of een …
Frittata met spinazie, feta en kalkoenspekjes is een heerlijke combinatie voor een hartige taart zonder koolhydraten. Ik ben de laatste tijd fan van frittata. Het is namelijk zo gemaakt en je kunt er eindeloos op variëren. Zo deelde ik niet zo lang geleden nog het recept van frittata met courgette en pecorino. De basis van …
Plaatpizza met on top kalkoenspekjes, courgette, hmm smullen. Wie is er niet gek op pizza’s. Pizza’s kun je op zoveel verschillende manieren eten. In een Italiaans restaurant, laten bezorgen, thuis afbakken of zelf maken. Een mooie tussenweg is de plaatpizza, waarvan je de bodem koopt en de pizza zelf bekleed. Op en top vers! Plaatpizza’s …
Flammkuchen met geitenbrie en spekjes, een makkelijk en heerlijk gerecht dat zo op tafel staat. De combinatie van geitenbrie, (kalkoen) spekjes, rode ui en rucola matcht ontzettend goed. Flammkuchen, ook wel bekend als tarte flambée, is een traditioneel gerecht uit de Elzas-regio in Frankrijk. Dit gerecht is ideaal als lichte avondmaaltijd, en het is ook …
Vegan tonijnsalade, wie had hier vroeger aan gedacht? De vegan trend is al jaren aanwezig en de bijzonderste dingen zijn er in de vegan variant. Naast de wereldse authentieke vegan gerechten die populair zijn als hummus, baba ganoush of spinaziepesto. Vegan sashimi, vegan calamaris, vegan kip en ze smaken vaak ook nog best goed. Dit …
Quiche met zalm en doperwten, heerlijk om te eten en makkelijk om te maken. Een quiche kan eigenlijk altijd wel. Lekker bij een uitgebreide (paas)lunch, als diner, lekker als tussendoor, noem maar op. De quiche is een Frans gerecht dat al vele eeuwen bestaat. De oorsprong van de quiche gaat terug naar de 16e eeuw, …
Frittata met courgette en pecorino is een dikke goed gevulde omelet. Dit gerecht is koolhydraatarm, rijk van eiwitten en zo makkelijk te maken. Wist je dat de frittata, een heerlijk Italiaans gerecht, eigenlijk een inventieve manier is om je restjes te gebruiken? Je hoeft dus geen voedsel weg te gooien, maak iets lekkers met deze …
Visragout met kabeljauw en zalm. Ragout staat bij de Nederlandse huishoudens met de feestdagen regelmatig op tafel. Pasen, Kerst of een andere feestdagen, ragout kan altijd. Ragout is komt uit de Franse keuken is het perfecte moment om je restjes vlees of vis in te verwerken. Wij kennen de ragout gevuld in de bekende bladerdeegbakjes …
Maiskolf uit de airfryer, heb jij dat weleens op? Maiskolf, een lekker en vooral zomers hapje. Lekker om je tanden in de zetten! Met of zonder boter erop, of zoals ik graag doe, met zelfgemaakte (vegan) kruidenboter met bieslook en peterselie. Maïs is net als andere graansoorten een plant uit de grassenfamilie. In Nederland wordt …
Empanada met tonijn, hier eet ik mij in Spanje altijd helemaal rond mee. Hoe lekker om als lunch of tussendoortje een verse zelfgemaakte empanadas bij de bakker te halen. Empanadas zijn hartige pasteitjes gevuld met tonijn, gehakt of spinazie met tomaten. Oh zo lekker! Voor een euro heb je al een lekkere empanada. Lekker als …
