Surinaamse huzarensalade met kip, of hoe Surinamers het ook noemen, slaatje. Een lekker hapje wat je op vele verjaardagen wel voorbij ziet komen. Je hebt dit ‘slaatje’ in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Heel …
Pasteitjes met kipshoarma. Zoals sommige van jullie misschien wel weten ben ik gek op het maken van hapjes, waaronder ook pasteitjes. Ik heb al veel soorten pasteitjes met bladerdeeg gemaakt, zoals met kipgehakt en masala, een vegavariant hierop, pasteitjes tonijn en mais, met kip in rode pesto met kaaas en vegetarische pasteitjes met feta en …
Wrap met kipnuggets en guacamole, dit is echt ideaal comfortfood. Lekker als lunch of als snelle hap ‘s avonds. Ik maak zelf de guacamole, zo gedaan en nog lekkerder. De kipnuggets maak ik in de airfryer en voila. Je kan in de wrap doen wat je wilt en als je het goed vult, zit er …
Vleugels in Tandoori. Hiervoor hoef je niet meer naar een Indiaas restaurant, maar dit kan je ook heel makkelijk zelf maken. En vooral als je een koemelkallergie of lactose-intolerantie hebt. Voor deze vleugels heb ik namelijk sojayoghurt gebruikt in plaats van echte yoghurt. Het is heel goed gelukt en niemand proeft het verschil. Extra lekker …
Soms heb je gewoon trek in een goed gevulde pizza, zoals deze pizza funghi met (vegan) kaas. Met een kant- en-klare pizzadeeg heb je in no-time een grote plaatpizza. Het voordeel van je eigen pizza beleggen is dat je er zoveel vulling op kan doen als je wilt. Ik koos ervoor om naast de tomatensaus …
Snelle homemade guacamole ik ben er gek op! Heerlijk met nachos, op brood of in een wrap, alles kan! Deze Mexicaanse dip of saus is heel populair. Lekker van smeuïge avocado. Avocado is een vruchtgroente, maar in de supermarkt te vinden onder de groentes. Avocado’s bevatten veel vet, maar dit zijn gelukkig onverzadigde vetten. Je …
Eiermuffins met broccoli en zongedroogde tomaten zijn een heerlijke en gezonde snack of als lunch. Het maken van de eiermuffins lijkt veel moeilijker dan het daadwerkelijk is. Ik heb twee varianten gemaakt, één met kalkoenspekjes erin en één vegetarische met olijven. Beide even lekker, ik kan niet kiezen. Doordat ik er geen room heb toegevoegd, …
Deze mediterrane borrelplank met pestodip is onmisbaar op elke borrel. En hapjes zien er altijd leuk uit op een plank. Ik vulde plank met heerlijke ansjovis, sardines, olijven, Libanees brood, hummus, chips en een heerlijke zelfgemaakte pestodip. Deze pestodip is zowel koemelk en notenvrij. Heerlijk om zowel je chips, maar ook het brood in te …
Geroosterde Turkse groene pepers. Ken je deze grote groene pepers die op puntpaprika’s lijken al? Je ziet de pepers vaak bij de Turkse winkels of op de markt liggen. Je hebt hier twee varianten van, de grote die op paprika’s lijken en de kleinere variant. De kleine is erg pittig. Ik vind ze heerlijk als …
Teriyaki vleugels, heerlijk van de barbecue of uit de oven. Kippenvleugels zijn onmisbaar op een barbecue, feestje of borrel. Deze Teriyaki vleugels marineer je van te voren lekker met de Kikkoman sausjes, hierdoor hoef je ook geen zout toe te voegen. Door de barbecue of oven krijgen de kippenvleugels een lekker krokant jasje. Wil je …
